ぬか床。

お早うございます。猛暑ですがどことなくお盆の雰囲気になりましたね。miya店長です

さて。こちら。

myじーじ85歳 　YOSHIHIKOのぬか漬けです。

ポリポリ、、、、。

相変わらず美味しい

私のぬか床は混ぜ不足なのは認めるけど。

乳酸菌強めでスッパ系。

ちょっとおもいたって、ビニールの底に入っていたじーじのぬか床の液を混ぜてみました

わけのわからん。本人も、何かわからない白い点々が入ってたりしてます。

翌々日。

YOSHIHIKOのぬか床のかかっているところは変化無し‼️

それ以外には白い産膜酵母が発生

きっと、何か強いちからが働いている。

粘りづよさとか、多少のことでは折れない精神とか。

そんな菌力かも　（※絶対違いますね。）

周りにまざらずその辺りだけ元気‼️良い常在菌もってそう。本人も凄く元気なのは発酵食のおかげかな。

お世辞じゃなくて美味しい　

大根もパリパリ。もう食べちゃった。山盛りもらうけど、すぐなくなります。ご近所さんにも大好評らしいです。自分で漬け物じーさんと言っていた

私。まだまだたなぁ、、、悲

それでは。

畑で目をうばわれた1ショットをどうぞ。

そんなにこぞって食べたい‼️‼️‼️‼️

甘くて美味しい🍅んでしょうね。

自然界って美味しい食べどきをよくわかってますね。畑の共同栽培のバターナッツカボチャも大きくなったいい感じのところを獣に食べられてました

アナグマか🦡イノシシかな🐗

エッコラエッコラ　登ってます。

このくらいには慣れました

それでは。

またですね〜🍧