先週末は、チャイの実習をいたしました。
チャイは日本のお味噌汁のように、各家庭の味があるそうです。
皆さん、スパイス選びに、香りを確かめたり、その効能を考慮したりながらと、配合を真剣に吟味されていました。
以前、娘のインド人の友人が家に来た時に、チャイを作ってもらった事があったのですが、スパイスはカルダモンのみ使用でしでした。彼女の家の昔からのレシピだそうです。
丁寧ににスパイスを配合し、潰して、お鍋で時間を計りながら、火加減を丁寧に調節して出来上がったのが下の写真です。
生姜を多めに入れた、爽やかさも感じら美味しさでした。
クローブを効かせた、キリッとした美味しさでした。
ご本人達も、お店で飲んだのよりも美味しい！おっしゃってました。
写真がないのですが、ティータイムには、サモサとジンジャーケーキをお召し上がりいただきました。
お若い方々が楽しそうにお茶の時間を楽しんでくださるのも、本当に嬉しい事です。
どうもありがとうございました。
