青山ティーファクトリーで美味しい新茶を楽しんできました。
デスフォード茶園のディンブラです。
紅茶工場にいるかのような青くフレッシュで紫のイメージの花の香りが素晴らしく、すごいの一言です。
2杯目は、フルーティーな香りも感じられます。
ペドロ茶園のヌワラエリヤも、花の蜜を溶かしたような甘い香りが楽しめます。
マタケレ茶園のディンブラは、赤を感じるイメージで香り高く、べっこう飴のような香ばしい甘さでミルクティーにもよく合います。
はまる美味しさの幸せディンブラの毎日です。
ほんのり桃色、桜色に色づく、一年の中で一番好きな季節です。
ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」で、さくらアフタヌーンティーを楽しんできました。
3月に訪れたのは久しぶりです。
たしか前回は雪景色を楽しみながらのアフタヌーンティーでしたが、今日は春らしいぽかぽか陽気で桜アフタヌーンティーにはぴったりです。
日本庭園の早咲きの桜の薄ピンク色が春を感じさせます。
アフタヌーンティーのメニューは、
スモークサーモンとクリームチーズのサンド
タラモサンド
白あんのほうれん草ブレッドロール
チキンと桜エビのサンド
桜のレアチーズとレモンのタルト
桜と抹茶のムース
クランチチョコレート
スコーンとクロテッドクリーム&ジャム
(さくら、よもぎ、プレーン)
です。
クロテッドクリームは、あずきのもの、ジャムもストロベリーのほかに椿もあります。
お茶は、オリジナルブレンドのダージリン、ファーストフラッシュのダージリン、さくらのお茶、ニルギリ、アイスレモンティーと楽しみました。
よもぎのスコーンが気のせいか以前の方がもっとよもぎの風味が楽しめたように感じましたが、たまにこういう時間を作るのもいいものです。
日本でもここ数年、英国を特集した雑誌で必ずと言っていいほど取り上げられている注目のティールーム、ハイティー・オブ・ハイゲイトです。
行き方は、ロンドンの地下鉄ノーザンラインのArchway駅改札左の出口を出てすぐのEと書かれたバス停から210か271のバスで6分くらい、Highgate Villageで降りてすぐのところにあります。
バスに乗って5分ほど過ぎると上りの坂道に入るので、道路右手をずっと見ていると坂道を上りきる手前に淡いピンク色の建物が見えてきます。
そこがHIGH TEA of Highgateです。
バス停はお店の少し先にあります。
ウインドウのディスプレイも可愛らしいです。
ジョージーナさんに名前を伝えると、窓側の席にどうぞと案内されました。
窓からの町の眺めや、店内の可愛らしい雰囲気にホッと心が落ち着きます。
ティーカップの形をしたシャンデリアもとても素敵です。
11時すぎだったので、少しお腹もすいてきてランチとお茶とケーキと全部頂くことにしました。
Butternut Squash and Roasted Onionのタルト、
スコーン&コーニッシュクロテッドクリーム&ストロベリージャム、
Lemon Drizzle Sponge、
紅茶は、HIGH TEA of Highgate Teaにしました。
スコーンがカリッとふわっとしっとり香ばしい香りが広がり、最高です！
コーニッシュクロテッドクリームもとろけます。
レモンケーキも甘すぎずレモンの爽やかさが効いていてとっても美味しいです。
紅茶も、アッサムのモルティさにダージリンなのか、ストレートでもミルクティーでも合う美味しさです。
黒のティーカップにピンクのソーサーを合わせるセンスに最初ビックリしましたが、こちらは、ピンクと黒がテーマカラーのようで、不思議となじんできます。
ミルクポットも牛の形でミルクを注ぐのが面白くて思わず笑ってしまいます。
バーレイの食器で統一されています。
かぼちゃのタルトも香ばしく、ペロッとなくなる美味しさで、ハロウィーンみたいで楽しいです。
サラダが添えられているのが嬉しいサービスです。
2ポット目は、The Queens Teaにしてみました。
ラプサンのスモーキーさ、ほのかにオレンジの香りで私好みの美味しさです。
お土産に、ブリティッシュ・ブレックファースト、クイーンズティー、アーモンドティー、クリスマスティー、そしてエコバッグを買って帰りました。
オーナーのジョージーナさんのチャーミングさ、親しみやすさ、そして真摯さが伝わってきます。
ジョージーナさんのお宅に招かれているかのような温かい雰囲気に心からリラックスでき、ただのんびりと美味しい紅茶と美味しいフードを心ゆくまで楽しむことができました。
今まで訪れた英国のティールームの中でもベスト3に入れたいくらい素晴らしいところでした。
帰りは、お店を出て右へ少し坂を上ったすぐのところにあるバス停から行きと同じ210のバスで5分弱くらいでArchway駅に着きます。
思っていたよりも近いなという印象です。
これからもロンドンに行く度に訪れたいティールームです。
スープストックトーキョーでアイスのほうじチャイを頂きました。
生姜やニッキ、きなこのような香りが広がり、最後にほうじ茶の香ばしさがふわっと残ります。
たまにはさっぱりと和風テイストもいいものです。
フィーユ・ブルーのSNOOTEA アフタヌーンブレンドです。
今度のお茶はどんな世界が始まるのだろうと、熊崎先生のブレンドは、封を切るのが毎回楽しみでワクワクします。
レモンの爽やかな香り、その後、懐かしい英国のホテルを思い出すアメニティの香り、そして、ブルーベル、ヒヤシンス、ライラック、シャクナゲと次々と英国の風景が浮かんできます。
黒っぽい茶葉と赤茶色、美しい銀色の芯芽、緑のファーストフラッシュダージリン。
ディンブラなのか、ウバなのかルフナなのかと茶葉を眺めているだけで楽しくて幸せを感じます。
頂いてみるとニルギリのイメージで不思議です。
まろやかなコクと甘み、スズランのようなスミレのような愛らしい香りが感じられ、ほのかにベルガモットが香ります。
清々しい香りに包まれます。
イギリスの少しひんやりとした朝の空気を思わせます。
この1杯に自分の大切な思い出がたくさんつまっているような気がします。
こんなにも多くの想像力をふくらませられる楽しいお茶です。
缶のデザインもロンドンの地下鉄のマークや、シャーロックホームズに扮したスヌーピーがお茶を楽しんでいる様子が描かれていてキュートです。
やっぱり今年もイギリスへ飛び立ちたい！
そんな元気なパワーを与えてもらえる紅茶です。
とてもお世話になったリーフルダージリンハウスの吉祥寺店が8月末で通信販売のみになり、店頭での販売がなくなるということで5ヶ月になった子どもを連れて最後の記念に訪れました。
いろいろ試飲させて頂き、
タルボDJ-1
タルボマスカテルDJ-162
サングマ ヤマダバリ マウンテンミスティックEX-1
サングマ カクラムスクDJ-151
キャッスルトン マスカテルDJ-105
を買うことにしました。
眠りから目覚めた息子も、ここはどこ？と一瞬、ダージリンの香りいっぱいの店内の雰囲気にビックリした表情を見せましたが、その後も泣くことなく終始ご機嫌でとても良い思い出となりました。
タルボDJ-1は、華やかな香りでやっぱり好きだなと改めて思いました。
タルボマスカテルDJ-162は、香ばしく力強く味わい深いです。
サングマヤマダバリ マウンテンミスティックEX-1は、優雅で上品、気品があり、香り高くまろやかです。
サングマカクラムスクDJ-151は、濃い蜜のような甘い香りと上品さがあります。
キャッスルトンマスカテルDJ-105は、香り高く落ち着きのある重厚さ、奥行きのある雰囲気です。
このお店に出会い、田崎ワインサロンでの山田先生のダージリンのクラスに1年間通うことができ、ダージリン紅茶の奥深さを教えて頂きました。
今、思い返しても本当に幸せな一年間でした。
山田先生、吉祥寺店の皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。
これからはあの空間で思いを馳せながら、どこの農園のどのダージリンにしようかと選ぶ楽しみがなくなると思うとさみしいですが、毎シーズンの旬のダージリンを今後も変わらず楽しんでいきたいと思います。
子どもを連れて初めてのプチ旅行で、フォーシーズンズホテル椿山荘東京に滞在しました。
赤ちゃん連れだからか、スイートルームにアップグレードして頂けました。
ゆったりしたお部屋で日本庭園を眺めながら、アフタヌーンティーを頂きました。
この夏のオリンピックで注目されたロンドンにちなんだ、イングリッシュアフタヌーンティーです。
スコーンはもちろん、ローストビーフのサンドウィッチや、桃のトライフル、アップルクランブルなど英国の味が楽しめます。
中でも桃のトライフルが特に美味しく頂けました。
子供用のミッフィーの食器までセットして下さいました。
紅茶は、タルボとキャッスルトンのオリジナルブレンドです。
なかなかのんびりというわけにはいきませんでしたが、落ち着きのある広大な和の景観にちょっとしたリゾート気分を味わうことができました。
来年の1月からは、名称がホテル椿山荘東京に変更されるそうです。
名古屋ミッドランドスクエアのフォートナム&メイソンでアフタヌーンティーを楽しんできました。
名古屋駅の地下ショッピングモールと直結していて便利なロケーションです。
にもかかわらず、落ち着いた雰囲気で穴場なスポットです。
アフタヌーンティーセットのサンドウィッチは、キュウリ、卵、サーモン、ローストビーフ、ハム、アボカド&シュリンプです。
スコーンとケーキ、そしてもちろん紅茶も好きなものを選ぶことができ、
スコーンは、プレーンと季節のマンゴー、クロテッドクリーム&ストロベリージャム添え
ケーキは、サマープディングとフルーツタルト、
紅茶は、アッサムスパーブにしました。
アッサムは、甘く香ばしくどっしりとしてミルクティーによく合います。
キュウリが甘くさっぱりとして、ハムのサンドウィッチもマスタードが効いていて、アボカド&シュリンプも美味しいです。
サマープディングはラズベリーの爽やかさでさっぱりと、
季節のマンゴーのスコーンも夏らしいです。
一人でお茶を楽しんでいる女性客も多く、とてもリラックスできます。
お土産に麻のエコバッグを買って帰りました。
暑さでバテ気味でしたが、美味しいお茶の時間に元気を取り戻しました。
東京オペラシティタワー54階にある日本料理「海燕亭」で、家族で集まり父のお祝い会をしました。
個室があるのでゆったりと落ち着いて食事を楽しむことができます。
海凪会席のメニューは、
先付
玉蜀黍(とうもろこし)豆富
はじき枝豆
蟹身 葛餡
前菜
季節のおまかせ前菜
お椀
朝顔安片 順菜 柚子 豆苗
お造り
海の恵み 季節の魚
焼物
鱸(すずき)オイル焼き
揚物
雲丹の生湯葉茶包み揚げ
煮物
冬瓜スープ煮 石川小芋 合鴨塩蒸し
食事
青山椒饂飩(うどん)
水菓子
紫陽花葛饅頭 空豆青蛙
です。
一皿一皿が美しく、季節を感じられ、全てが感激の美味しさです。
料理された方の魂、心意気を感じます。
七夕にちなんで天の川に見立てた先付から始まり、
お椀の蓋を開けると朝顔の花がパッと咲いていたり、
雲丹の生湯葉茶包み揚げも贅沢です。
水菓子の紫陽花の葛饅頭の色合いもグラデーションが美しいです。
空豆青蛙とは何だろうと思っていたのですが、空豆を蛙に見立てた演出で、本当に素晴らしいコースでした。
あまりに居心地のいい空間に、お店を変えてお茶をするのもと思い直し、お茶とまたさらにデザートを追加注文することにしました。
新たなデザートの一皿にも感激です。
また家族の記念日に訪れたいと思います。
