愛知県一宮市で植物性１００％・plant based sweetsを焼いていますharunicoのきこです。
現在募集をお休みしていますharunicoのオリジナルレッスン「米粉グルテンフリースイーツLABO」ですが、この春こちらもリニューアル予定。
今までは4回レッスンのうち、
LESSON１ 実験とムース＆マフィン
LESSON２ 実験とクッキー2種
LESSON３ ガトーショコラとどら焼き
LESSON４、タルトとカスタードクリーム
でした。、
が、この米粉スイーツLABOを分解して、新しいharunicoの米粉レッスンは、
米粉LABO集中講座 （米粉の座学を踏まえた実験・旧レッスンの実験部分２レッスン分＋α）
米粉deナチュラルおやつマイスター（仮）
グルテンフリー＆バランスロー・スイーツ専科（単発）
に変わります。
より米粉に親しみやすく、必要としている方にはより詳しく、そして、新しいスイーツの創造・・・という形で展開していく予定です。
今日は、変更前の前哨戦として、プライベートで米粉LABO集中講座を開講させていただきました。
ゲストは、とっても美人な陽子さん。
petit a petiｔ認定校としても同志の陽子さん。素敵なスイーツを沢山作られますよ～。
今後、ご自身でお教室を始められるにあたり、米粉のスイーツを作りたい、レッスンをしたい、そのためには米粉の知識が必要。とharunicoの米粉LABOの門をたたいてくださいました。
今までの米粉スイーツを焼いてきた陽子さん。でも失敗もあったそうです。
その失敗はなぜ起きたのか？ヒアリングしながらLABOは進んでいきます。
まずは、たくさんの米粉の吸水率の実験。
今日も１０種類以上の米粉を実験。陽子さんが失敗しちゃった米粉もご持参いただき、実験の材料に加えました。
そして、吸水率の違いがなぜ起きるのか？しっかりと理論で説明していきます。
米粉食べ比べもしますよ～。
その他、米粉ならではのお菓子作りに必要な知識を実験と理論で説明させていただきました。
陽子さん、ひらめいたように「これで自分の作りたいスイーツのレシピが作れそう！」とおっしゃっていただきました。
harunicoのLABOでは、皆さんが知りたい米粉のなぞ、オリジナルレシピをつくためのベースとなる知識と実験をしていきます。
美味しい米粉スイーツを作りたい方はもちろんのこと、米粉をつかったスイーツ教室をご自身で開講していらっしゃる方にも是非聞いてもらいたい。
そんな想いで、この集中講座をやっていきたいと思っています。
こちらもレッスン構築を頑張ります♪
ご参加いただきました陽子さん、ありがとうございました！陽子さんの美味しい米粉スイーツ食べられる日を楽しみにしています。
陽子さんのブログをチェック→★
レッスンの合間のランチタイム。
陽子さんがグレンズさんの大豆ミートバーガーを差し入れしてくださいました～。
めっちゃ美味しかったです。ありがとう、陽子さん！
グレンズさん→★