愛知県一宮市でマクロビスイーツを焼いていますharunicoのきこです。
ゲル化剤の違いについて、徹底的に食べ比べ。
毎回楽しみにしている試食タイム^_^
前回のレッスンで学んだマフィンとバラ絞りの復習。できる限り、学んだことをすぐに復習して、次回レッスンの時に先生に召し上がっていただき、味と食感などのチェックをしていただいています。
昨日は、週末の雪と大寒波の影響で、バリバリに凍結した道をトボトボ時にすってんころりんしながら、プチタプチのチョコ先生の動物性フリー独立支援コースのレッスンに行ってきました^_^
今日のテーマは、寒天などのゲル化剤について。
動物性フリーのスイーツでは、ゼラチンは使いません。寒天をメインに色々と食感や風味などを考慮しながら、ゲル化剤を選んで、量を調整していきます。
これ、かなり勉強になりました。
↑ココ大事^ ^ 何事も習って満足ではなく、自分の中に落とし込む…これの繰り返しです。
チョコ先生、いつもお菓子作りの楽しさを教えてくださいます。私も作るの大好き❤たくさんの方にお菓子作りの楽しさをお伝えできるように…私も頭フル回転していきますっ。（→まだまだ冬休みモードなんで笑）
私が学ばせていただいているプチタプチの動物性フリースイーツの独立開業支援コース。たくさんの方に注目をいただいているようで、先生のところにもお問い合わせ多数入っているようです。
興味ある！話を聞いてみたい！という方は是非プチタプチの寺西先生に直接聞いてみてくださいね。無料説明会を随時開催してくださいますよ^ ^ きっと美味しいスイーツでおもてなししてくださいますっ(^^)
プチタプチ寺西先生のブログ→☆