愛知県一宮市でマクロビスイーツを焼いていますharunicoのきこです(*^^*)
これがほうろく油の一番大事な釜。
原料は、国産無農薬のなたね。
前日素敵なご縁をいただき、「ほうろく屋」さんと角谷文治郎商店（三州三河みりん）さんの打ち合わせ件、工場見学をさせていただきました。
⭐️ほうろく屋さん…は、西尾市にある無農薬の国産なたねから、伝統的な搾油方法で油を絞っているメーカーさん。
代表の杉崎さんが、原料、搾油方法にこだわりを持って作っているほうろく油。
ゆくゆくは、三河地方、愛知県近県の畑を黄金色の絨毯にしたい！と夢をたくさんお話しくださいました。
続いて、三州三河みりんの角谷文治郎商店さんにも伺いました。
国産100％のもち米を蒸しています。
本物を味比べ…美味しくてグイグイ飲めちゃいます。
市販の安価な油もみりんも、色々思うところがあります(//∇//)
今回二つの工場見学をさせていただいて感じたことは…
本物は、生きているんです。油もみりんも生きています。
それは、もちろん本物だから、酵素とか栄養素が生きていて、美味しくお料理を演出してくれます。でもそれだけではなく、作り手の想い、伝統を守り抜く覚悟が、油やみりんに魂を吹き入れ、私たちが頂いた時に、生きる力となってくれる…ということ。
食べる私のことを思って作ってくれる職人さん。
たがら食べると元気になるんですね(*^^*)
そんなことを改めて感じた日でした。
そして、本物の油のほうろく屋の代表・杉崎さんを一宮にお招きして、お話しを聞く機会を作りました(*^^*)
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12月5日（月）10〜13時
場所 カフェピルエット @一宮市猿海道 HP→⭐️
参加費 2000円
マクロビオティック料理家の西本容子さんのほうろく油を使ったベジランチ付きです。
お申し込み、お問い合わせは、カフェピルエット様まで。
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