愛知県一宮市でマクロビスイーツを焼いているharunicoのきこです。
こちらがcoffee politeの杉澤さん。
セミナー内では、かなりマニアックに語っていただきました。私もコーヒー好きだから、ある程度の知識があると思いましたが、やっぱりプロの方の知識は豊富で、しかもお話が上手でいらっしゃるので、皆さんメモをたくさん取られて、時には身を乗り出して、お話を聞いてくださいました。
飲み比べでは、
ご参加いただいたCさんが米粉シフォンを焼いてきてくださいました。フワもち❤️美味しかったです。ご馳走様でした。
今日はharunicoカフェ部の第1回イベント‼️coffee politeさんをお迎えしての、コーヒー飲み比べセミナーを開催しました。
将来カフェをオープンさせるのを夢見て、今はコーヒーをたくさんの方に楽しんでいただけるようにイベント出店をされていらっしゃいます。
イベントでコーヒーを飲んで、美味しい‼️と思われた方は多いはず。
そんな杉澤さんは、コーヒーに対する思い入れはもちろんのこと、やっぱりお人柄が素敵。コーヒーって淹れてくれる人によって味も変わるんだな、と思いました。
☆コロンビア
☆ルワンダ
☆エチオピア
☆インドネシア
のコーヒーを淹れてくださいました。
どれも個性的で、違いがよくわかる内容でした。
農作物の飲みもの、お茶、ワイン、お酒などありますが、コーヒーは農園も、焙煎も、それを淹れる人もそれぞれ違う。人から人へ繋がって、最終的にコーヒーを淹れる人が、どの焙煎の、どの挽きの豆で、どの器具を使って、何度のお湯で、何分蒸らして淹れるのか？
同じ豆でも、そのタイミング、その人との出会いで味が変わる…とてもロマンチックな飲み物なんだな、と。
一期一会だなーと、改めてコーヒーの魅力に取り付かれました。
実は、昔はコーヒーが苦手だった杉澤さん。本当に美味しいコーヒーなら、コーヒーは美味しいんです‼️今日も普段コーヒーを飲まれない方が、イベントで杉澤さんコーヒーを飲んで、彼のコーヒーなら飲める‼️美味しい‼️と思われた方がご参加くださいました。やっぱ一期一会ですね。
次回の開催リクエストもいただきました。テーマを変えて涼しくなったら、企画したいと思います。
今日は楽しい時間をありがとうございました。
私もグルテンフリーでスイーツを2品作りましたが、写真忘れました（笑）
Coffee politeさん
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