愛知県一宮市でマクロビスイーツを焼いていますharunicoのきこです。
先週のことになりますが、名古屋市熱田区のピタゴラスイーツの友紀先生のところへ、伝授クラスを受講しに行ってきました。
久しぶりのクラス・・・やっとタイミングが合い、キャンセル待ちで予約も取れて、よかった
この日のレシピは、シフォンケーキのようにふわふわしっとりのバナナマフィン。
その秘密を惜しげもなく友紀先生教えてくださいました。
ふわふわの秘密は意外な工程ひとつでした。しかも私にもできるし
いろんなことから美味しいスイーツはできているのね。
まずは先生がデモストレーションして、そのあとみなさんで1ロットずつ作っていきます。
友紀先生のスイーツは、「混ぜること」「生地と向き合うこと」をとても大切にされています。どのタイミングまで生地を混ぜるか？混ぜすぎないと一口に言いますが、簡単なことでなないように思います。
出来上がったマフィンの食べ比べをしながら～。
自分で作ったマフィンをお持ち帰り～。
とっても充実した2時間でした。
友紀先生、ご一緒させていただきました皆様、ありがとうございました。
早めに復習しないと、忘れちゃうわな～