先週末の雪が残る日曜日、毎年恒例の味噌作りをやりました～♪
毎度、昔の同僚のマクロビ仲間のFちゃん宅で、10キロ近い味噌を仕込むのが恒例。
ここ数年は子供たちも参加して、ワイワイにぎやかにやっています。
うちの子もお手伝いができるようになりました。
塩と麹を混ぜて～
蒸して、つぶした大豆を混ぜま～す。
味噌玉作りは、子供たちも参加して、ぺったんぺったんと・・・
大人数でやれば、あっという間にできてしまいます。
樽いっぱいに仕込んだ味噌くんです。
美味しくな～れ♪
仕込みの最中は、楽しみの持ち寄りランチ(^^♪
私はキッシュとベーグル（失敗して固くなってしまいましたが・・・）
Fちゃんは、米粉のホワイトソースグラタンに、めちゃんこおいしかったベーグル（どんなけ好きやねん！）、 シチューに、と盛りだくさん。ほかにもベーグルに挟むチーズやお野菜、アボガドなどもFちゃんの義姉さんが用意してくださったり・・・もうおなかいっぱい！
デザートは、レアチーズケーキ。わたくし作。
甘さ控えめ、プリンプリンなケーキでした。
あ～今年の冬、味噌樽をオープンするのが楽しみだ！
とりあえず無事に仕込めて、ほっトしております。
Fちゃん、ありがとう！