先日のことですが、一宮市の自然食品店「より安全で純正な食品の専門店 和楽様 」に、クッキーを納品させていただきました。
6月からマクロビオティックnicola☆tableのパン、米粉クッキー、マクロビクッキーを和楽様にて販売させていただいております。
先月に引き続き、玄米粉入りさくさくクッキー（プレーン味）と、今回はヘーゼルナッツクッキーを作りました。
ヘーゼルナッツクッキーは、皮ごとヘーゼルナッツを引いた粉（自家製）を生地に混ぜ込み、ヘーゼルの香りと香ばしさを楽しんでいただけるクッキーです。ヘーゼルナッツはトルコ産のオーガニックのものを使用しています。
そして、ふとお店でお豆腐の話になり、豆腐マイスターとしては以前と違った観点でお豆腐を見ています。
和楽さんでは、もちろん安心安全なお豆腐しか販売されていませんが、なかなか手にとって食べる事ができなかった瀬戸のとうふ屋しろさん のﾌﾟﾚﾐｱﾑ豆腐「豆乳たっぷり絹ごし豆腐」を販売していらっしゃいます。
私も思わず、即買いで・・・(^^ゞ
お豆腐って、充填豆腐でない限り、お水の中に入っていますよね。
この豆腐は、豆乳の中にどっぽり使っております。
だから、食べる時にはこの豆乳もこぼさずお皿にいれないともったいないんですね(*^。^*)
というコツも教えていただき・・・
早速いただくことに。寄せ豆腐みたいな感覚。
ツヤツヤのお豆腐、もうこれは冷奴以外ないですね。
もちろん豆乳も最後にグイっと頂きます。これが本当に美味しかった、全然豆臭くないの。
大豆の品種も明確になっているし（コチラの豆腐は北海道産音更大振袖という品種の大豆を使用しています。）、品種マニアとしては嬉しいこだわり。
この暑い夏、是非一度ご賞味あれ。
和楽さんで販売されていらっしゃいますよ～。