先日、ご近所の素敵ママさんのあおむしさん のマクロビお料理教室に参加してきました。
こんなご近所にマクロビを実践してみえるママさんがいて、しかもお教室までやってくれるだなんて、一宮に引っ越してきたばかりのころ、しかもこの土地を選んで正解だったわ～とココロ踊っておりました。
自宅をお教室として開放していらっしゃるのだけど、素敵なあおむしさんのキッチンはとっても魅力的で、いつもワクワクする素敵なスペースなんです。しかも子連れOKと言っていただいているので、ハルを連れて行けるのがうれしい。
この日のメニューはメキシカン。わたくし、メキシカン大好き
あおむしさんのブログでお料理教室のメニューを見て、すぐに参加申込してしまいました(笑)
メキシカンと言えば、トルティーリャチップス。これを米粉で作っちゃうっていうから、すごい。
そして、サルサソースもワカレモも、マクロビ仕様。タコミートだって、あの食材を使ったら、ほ～らヘルシーおいし～。そしてもうひとつ目からうろこの豆乳マヨネーズ
マヨは豆腐で作っていましたが・・・豆乳でしかもかんたんに作れちゃうんですよ。
マクロビ実践してなくってもこのマヨは絶品だと思いま～す。
ハルは、梅醤番茶の梅を箸でつぶすお手伝いをしてくれました。なかなか上手につぶせたぞ！
でも、米粉のトルティーリャチップスがすごく美味しくて、ハルにほとんど取られてしまい、挙句の果てにあおむしさんのチップスを頂いてしまい・・・気がつけば、玄米ご飯もお茶碗１杯ぺろりと食べるし、タコライスも食べるし、すごい食欲でした。
やっぱりおいしいものは食べるんだね。。。母のお料理苦手を実感させられるランチでした。