今日は月１回のChie's Kitchenでのマクロビお料理教室。毎回、「今日はどんなお料理かな？」とワクワクドキドキ。
レシピをもらって
韓国料理とチュロス
です。テンションあがります。
韓国料理は大好きだけど、ハルがいると辛いものは食べられないし、20代のころは毎年と言っていいほど韓国で食い倒れておりました(笑)
お料理の前に座学を。 今日のテーマは「五行陰陽」です。今までは陰陽について勉強しておりましたが、五行を加えることで、さらにパワーアップ。カラダにトラブルが起きた時、どう対処すればいいのか？の判断基準がもうひとつ増えました。
五行は中医学でも用いられていて、数年前上海で☆Ayako Style☆ さんに出会い、薬膳を少し勉強したことがあるので、なじみはありましたが、改めて勉強するとも～っと奥が深くって、今日の1時間でわかるものではないんです。ああ、久しぶりに頭がぼよ～んとなりました(笑)
さてさて、お料理はKOREAN
☆ニラとネギのチヂミ
☆3色ビビンバ
☆黒ゴマときくらげの海苔スープ
☆大根とﾆﾝｼﾞﾝのミレット煮
☆チュロス
です。
チヂジミは簡単。市販の粉なんていらないよね～。あの粉を使えば。モチモチです。大きく焼いていただきました～。
ビビンバは、卵じゃないんです！豆腐で、なんちゃってスクランブルエッグを作りました。コレ、やってみたかったんだけど、幸いなことに卵アレルギーではないので、卵使ってました。でも教えてもらったら、あ～ら簡単ヘルシー。絶対作るわ。
モヤシのシャキシャキの茹で方も教えてもらいました♪
スープとミレット煮は、ﾊﾟﾝﾁのあるKOREANをやさしくまとめてくれる味。どれも栄養満点。
特にスープは材料も見た目も黒・黒・クロ！カラダによさそう。
チュロスは、これまた作ってみたかったレシピ。揚げ物は苦手だけど食べたい！お豆腐を使ってモッチリ。めっちゃ簡単。
今日もChieさんからいっぱいパワーもらって、帰ってきました。
来月が最終回だなんて寂しすぎる。。。。。