マフィンとクッキーは、マクロビスイーツの中で簡単な部類に入ると思ってるんですが、これまた難しい。
粉の合わせ方や、使う粉、水分量によって、随分出来栄えが変わってくるし、焼いた後、いつ食べる？ってことも考えないと、マクロビスイーツは、動物性油脂が入っていない分、保存が難しい。
ちゅ～ことで、基本にもどって、マフィンとクッキーを考え直しました。
で、出来上がったのがコレ。
う～ん、私の目指す、誰でも簡単に、おうちにある材料でできるマクロビスイーツ！ってことで、レシピ決定
クッキーはよりサクサクになりましたよ
今月のワークショップのメニューになりますので、乞うご期待。
そして、もうひとつ。玄米ごはんのワッフル。残った玄米ご飯、豆乳と小麦粉を混ぜ混ぜして。。。ワッフルメーカーに流しいれて焼きました。
ヴィンタニオのワッフルメーカーなんですが、厚さが足りない？うすい？？？ちょっとカリカリ気味のお煎餅ワッフルになりましたけど、結構やみつきになるんです！これが。ハルも大好物で「ちょっとかたいね～」といいながら、パクパク食べてくれます。
やっぱりふんわりワッフルは、バターとか卵のおかげなんだよね～、きっと。更に改良の余地ありです。