毎年恒例になりつつある豆タヌちゃん 家での味噌仕込み大会、今年も開催されました～無事。
今回は、名古屋人大好きの八町味噌風赤味噌を仕込みました。
大量の大豆を蒸したり、つぶしたりするのは大変！
ここは機械にたよって、豆タヌちゃん家の餅つき機が大活躍！！
な～んと、こちらの餅つき機、味噌用のハネがついていて、蒸した大豆をつぶすことができるんです。
しか～も、大量の大豆を一度にマッシュできるから、あっという間の仕上がり。
今年は圧力鍋も２台出動して、３ｋｇの大豆を半日かけて蒸して、餅つき機に入れて、マッシュして～、そのまま塩きりした麹も入れて、まぜまぜ（‐＾▽＾‐）
あっという間にできました。が、おしゃべりに夢中！？おやつに夢中！？で、みそ玉を作って樽に入れる作業ができないまま、帰宅時間に（涙） 仕上げは豆タヌちゃんにお願いしちゃった(*^▽^*)
毎年、昨年の味噌の麹の配合はどうだっけ？とお互い忘れてしまうので、今年はメモメモ。カメラで撮っておけば、大丈夫でしょう。
また来年の１～２月、味噌樽をオープンするのが楽しみだ。