今日は昨日から降り積もった雪で、おうちで引きこもり。
ゆっくりと午前の時間がながれたので（途中雪かきしましたけど・・・）、玄米を炊いてお昼ごはんにすることに。
実は、わたくし玄米を上手に炊けません。まだそれほど炊いた回数が多くないので、ただいま試行錯誤中なんです。
基本圧力鍋で炊いています。今日は、まずまずのできだけど、火が強くっておこげが多くできてしまったのだ。
まぁそれは今後の改善点として、
マクロなレシピ本にでてきそうな、おむすびランチにしてみました。
ハルはお弁当箱にいれてほしいというので、こんな感じに。
おにぎりと、蒸したお芋です。お味噌汁も。
私のは、こんな感じに。
おにぎりの具は、
味噌と練りごまのペーストを塗ったものをグリルでやいた味噌焼きおにぎり。
梅干とカツオブシ（これマクロじゃないけど）と炒りゴマ
昆布の佃煮
です。
お味噌汁は、根菜（大根、にんじん、ごぼう）と油揚げ。自家製の赤味噌で身体を温めます。
マクロをやっていると昆布だしを良く使うので（私は普段は出しパックですが・・・）、出汁をとった昆布で佃煮を作るのがマイブーム。
ということで、
☆☆だしをとった昆布で佃煮レシピ☆☆
材料：
だしをとった昆布 乾燥した昆布１０ｇ分
醤油 大さじ１～
酒 大さじ１／２～
みりん 大さじ１／２～
作り方：
①だしをとった昆布を食べやすい大きさで千切りにします。
②小鍋に①と醤油、酒、みりんを入れて、弱火で煮ます。
③焦げないように混ぜながら、汁気がなくなったら完成。
※お好みで、ごまやかつおぶしなどを足してください。
作っていて気がついたこと、ご立派な分厚い昆布より、安価な薄い昆布のほうが佃煮はおいしい。
厚いと煮ても硬いんだよね～。
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今日のランチ、ハルは無難におにぎりは食べたんだけど、お味噌汁が嫌い。
いつもホント一口だけ飲んで終わり。
今日は、お野菜がお味噌汁の具だけだったので、なんとかして食べさせなければ！
いつもの「おばけさん」を登場させて・・・
私：「おばけさんが、お空から見ているよ。ハルくんお味噌汁飲めるかな？」
ハル：「おばけさん？？？こわ～い。」といいながらお味噌汁をすする。
私：（天井見ながら、架空のおばけさんと会話）「お野菜もですか？？」
「ハル君、おばけさんがお野菜も食べて～って言ってるよ」
ハル：無言で、私の箸から大根、ﾆﾝｼﾞﾝを食べる・・・
私：「お野菜ちゃんと食べれたね、おりこうさんだね。おばけさんに報告しようっか」
ハル：「おばけさん、たべたよ～。バイバイ～」って。
オイ！本当におばけ見えるのか？(笑)
律儀にお空に向かって手を振っているハルでした。→親バカだけどかわいい