今日は、Chie's Kitchenでマクロビオティックなお料理のベーシック講座の振り替え授業に参加してきました。
本来なら昨年6月に受けるべき講座。お休みしちゃったんで、やっと今日受ける事ができました。
マクロビの基本のキをお勉強。すでにステップアップ講座に参加しているけど、ベーシックの初回の授業でも、内容はとっても新鮮で、気づかされる点が多々ありました。
さぁ、皆さん、あなたにとって「健康」とか、「美しい」って何ですか？？？？
⇒こんな質問から授業は始まりました。
人によって、感覚や価値観が違うので、答えはいろいろ・・・
私にとって健康で美しいとは、
「いつも笑顔で、元気ハツラツ！」って感じでしょうか。Chie's Kitchenのスタッフさんは、皆いつも笑顔で、元気で、トークが面白い。だから私はChie's Kitchenの皆さんのようになりたい！とお教室内で発表しました(^^ゞ
マクロビオティックってなに？ 野菜たべちゃダメなの？？？なんで？？？の疑問を優しく紐解いてくれた今日の授業でした。
さて、お食事は・・・
基本の玄米ごはん
車麩のテリヤキとパン粉焼き
豆腐のムースサラダ（いわゆるポテサラのマクロビ版）
切り干し大根のペスカトーレ
どれも美味しくって
特に豆腐のムースサラダは目からうろこというか、マヨネーズのポテサラやん！！！
マヨネーズってカロリー高いし、動物性やし、市販のものは添加物いっぱいで、保存できまくりやから、食べすぎ注意だけど、豆腐でつくるマヨネーｽﾞは安心よね。しかもお味がいいの。ビックリだわ～。早速おうちで復習やね。
かわいいぴんきー先生。車麩の説明してます。
皆で調理すれば、手早くできますね。
皆で盛り付けして～
いただきま～す。
そして、スイーツは、甘酒のジンジャーマフィン。
マイブームになりつつある甘酒を甘味につかったマフィン。しっとりサクサクで。
今日もいっぱい元気をもらった一日でした。