12月3日の土曜日に、昨年冬といっても今年の1月だったかな、仕込んだ手作り味噌を解禁すべく、味噌仲間のFちゃん家に行ってきました。
メインはもちろん一緒に仕込んだ味噌を分けわけしてもらうことなんだけど、ランチ会になってました(笑)
子守りに旦那も参戦し、旦那が大好きなFちゃん作の豚ﾊﾞﾗ大根をメインディッシュに、玄米いなり、かぶら煮、大根の皮のキンピラをFちゃんが作ってくれました。独身なのに、こんなにお料理が上手だなんて、感激です！
私は、ハルが食べられるようにといつものポテトサラダと、お野菜の重ね煮を具にした春巻きを持参しました。
お味噌の出来は・・・完璧！！ Fちゃんのがんばりで、赤味噌と合わせ味噌の2種類つくったんだけど、どちらもおいしいそう。
←こちらが合わせ
←こちらが赤味噌
もう少し熟成させて、この寒い冬のお料理に使ってみたいと思います。
来年2月は仕込み会だ
ちなみに、我が家で少量仕込んだ味噌は、合わせ
仕込んだ麹が違えば、仕込んだ人も違うので、色が違いますね。きっと味も違うんだろうよ。
先日、この味噌で鍋焼きうどんしたら、本当においしかった
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