チェリーのタルトと苺のタルト

別々の方からのご注文です。

どっちも可愛い

アメリカンチェリーのコンポートを使って今の季節ならではのタルトにしてみました。

苺は岩手産、なかなか見つからなくて諦めるところでしたが、あった！！！！

今季最後の苺かな

パーティーをデザートが華やかにしてくれますように

ブルーベリーのムースもカップで仕立てました。

生のブルーベリーをグラニュー糖でサッと火を通して、出たシロップはゼリーに〜〜 実はフードプロセッサーでピュレにしてムースにしました。

果物を使うスィーツは季節感を大切にしたいですね。

苺の季節は終わるけれど、チェリーやブルーベリーやマンゴー…いちじく

どれも生でも美味しいけれど季節ならではのスイーツにするのも楽しみです