★どうぞフォーローして下さい★
紅茶専門店Cha Tea 荒川区西日暮里3-9-21
銀座三越スコーンパーティーwithTEA 無事終了しました。まさにスコーン祭りの6日間でした～。お並び頂いたお客様、ひたすらスコーンを焼いてくれたベーカーたち、3001件ものお会計を通してくれた販売スタッフ、サポートして下さった三越の皆さまに感謝です。
私は今回はベーカーたちのサポート・翌日の仕込みをメインに＋販売のサポートなどを少し。総監督的な役割でしたので、会場を回るゆとりもあり、色々な店舗さんから刺激を受けてきました。
色々な販売方法があり、これが正解はないのですが・・・
お目当てのお菓子がないときの、お客様の「あ、、、、ないんだ」というショック顔をなるべく見なくて良いように。できる限り、夜来たお客様にも、何もない～、何も購入出来ない～ということがないことを目標に、「商品を切らさない」オペレーションを組み立てをさせてもらいました。
朝一番に並んで頂くのももちろん有り難いのですが、焦らなくてもCha Tea さんならば、商品があるから～と思って頂けたら・・・と。
その目標はほぼほぼ達成。9割の商品は夜まで潤沢に在庫を確保出来たため、閉店間際まで、たくさんのお客様に対応させて頂くことが出来ました。
会場でスコーンが幾つ焼けたかは、また明日ご報告します。
そしてお渡しミスなどでご迷惑をおかけした方がいましたら、最後までフォローさせて頂きますので、DMまたはchatea@tea-school.comまでご連絡下さい。
関わって下さった皆様に最大限の感謝を♪
お教室では随時受講生を受け入れています。ビジターレッスンは下記よりお申し込みください♪
【レッスンのご案内】
紅茶、洋食器、西洋史、ご一緒に楽しんで頂ければ嬉しいです。新規の方はビジターレッスンよりご参加下さい。
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