★どうぞフォーローして下さい★
紅茶専門店Cha Tea 荒川区西日暮里3-9-21
密かな人気商品、クランベリースコーン。クランベリーのドライフルーツをニルギリの紅茶に漬け込んで、やらわかくなったところでフードプロセッサーでカットし、ドライフルーツに含んだ茶液ごとお粉と合わせていきます。
ほんのりの色づきは、紅茶色なんですよ♪
スコーンのレシピを決める時に・・・最初はドライフルーツをどれくらいいれて良いのかも分からず、色々な本のレシピなどを参考にしたのですが。私の夫が「クランベリーが少ない、寂しい」としょんぼり。
「ええ～、じゃあどれくらい入れたらいいの？」何度か試作していうちに、もっともっと～と止まらず具沢山になり、結果今の量に落ち着きました。
見て下さい～。めちゃくちゃ具沢山でしょ！？温め直して頂くと・・・クランベリーがジャムのように瑞々しくフレッシュに感じられ、付いたあだ名が「ジャムいらずスコーン」。
噛む度にクランベリーの爽やかな香りと酸味が口の中に広がり・・・至福！！！この日はクリームチーズをつけて頂きました～♪
今日は催事前の最後の店舗営業日、皆様のお越しを楽しみにお待ちしています。
お教室では随時受講生を受け入れています。ビジターレッスンは下記よりお申し込みください♪
【レッスンのご案内】
紅茶、洋食器、西洋史、ご一緒に楽しんで頂ければ嬉しいです。新規の方はビジターレッスンよりご参加下さい。
レッスンの流れはこちらからご覧下さい http://tea-school.com/school/school.htm
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