おはようございます。Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。
本日はサロンでのレッスンはお休みです。
先日作った英国菓子「バッテンバーグケーキ」
ピンクとイエローのスポンジ生地をアプリコットジャむを塗って市松模様を作り、周りをマジパンで覆っています。このケーキは、初期のレシピでは「ドミノケーキ」や「ナポリタンロール」または「チャーチウィンドー・ケーキ」の名前も使われていました。バッテンバーグケーキの由来は、ヴィクトリア女王の孫娘ヴィクトリア王女とルイス・アレグサンダー・マウントバッテンとの結婚を記念して1884年に名づけられたと言われています。
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