Cha Tea紅茶教室の教室風景

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Cha Tea紅茶教室専属講師有田からの教室情報

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おはようございます。Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

本日はサロンでのレッスンはお休みです。

 

昨日は、生徒様対象に「蚤の市」を開催いたしました。暑いなか25名の食器好きな生徒様が参加してくださりました。14時から18時までみなさまの食器への愛をたっぷりと感じた4時間。スタッフ5名で対応していたのですが、終わってみて気がついたら。。。誰も写真を撮っていない!という事実を知り、スタッフ同士「この蚤の市はまぼろしだったのではないか!?」なんて話をしていました。

私は、奥の倉庫でひたすら食器の梱包作業をしていたので、生徒様とお会いしてお話をする時間があまりなかったのですが、ひさしぶりにお会いできた生徒様も多くいらっしゃり、一目お会いできただけでも嬉しかったです♪熱気ムンムンのサロン。ずっと倉庫にこもっていた私。脱水症状になる?なんて思っていたら、スタッフがアイスティーを持ってきてくれて、嬉しい差し入れでした。

今日も熱いので、みなさま暑さ対策してお過ごしください。

 

 

 

 

 

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By 有田りつえ @ Cha Tea 紅茶教室

 

 


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おはようございます。Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

本日は立川碧、野崎美恵子、有田りつえの3名が担当させていただきます。

 

マスタークラス「ティーカップの形状と紅茶」のレッスンでは、今年の新着に合わせて紅茶が美味しく感じる形状をの見比べしながら、香り、味を時間をかけ吟味しています。

昨年の紅茶は、このカップで飲んだら美味しかったのに、今年は違う!と、紅茶は農産物だからこそ、その時にしか味わえない楽しさがあるなと改めて実感していました。

ぜひ、自分好みのカップを探して下さい。

 

 

 

 

 

10:00~12:00 ティーカップの形状と紅茶2018

14:00~15:30 シークレット蚤の市

15:30~18:00 シークレット蚤の市

           

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おはようございます。Cha Tea 紅茶教室の講師有田りつえです。

本日はサロンでのレッスンはお休みです。

 

ベーシッククラス「ティーパーティーの開き方」のレッスンでお出ししているヴィクトリアサンドウィッチケーキ。英国菓子のなかでも定番スイーツは、英国のティールームでも人気のあるケーキです。スポンジケーキにラズベリージャムを挟んだシンプルなケーキなのですが、紅茶との相性がとてもよく私も大好きなケーキの一つです。今回は、スポンジ生地に抹茶を加えたバージョンで試作中。ラズベリージャムだけではなく、間にバタークリームを挟んでします。スタッフに試食して頂き、味や食べやすさ、見た目、素材の味など、様々な角度から評価してもらい、少しずつ改良を加えています。

もうそろそろ、完成に近づいてきたかな?みなさまにお出しできる日をたのしみに、試作に励みます♪

 

 

 

 

 

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