こんばんは
ティーマイスター
フルーツスタイリスト®︎認定講師のmanaです
コース仕立てのアフタヌーンティー
~Malmaison Luxe~
2024/1/22から期間限定でスタートします
@hotel_hankyu_international
＊今回、試食会にご招待いただいております
ありがとうございます
高層階のフレンチレストランでいただく
アフタヌーンティーはお食事とともに
上質な空間と眺望まで楽しめます。
ウェルカムドリンク
□ミックスベリーソーダ
オードブル
□帆立貝柱のブランマンジェ.甘海老のタルタル.苺風味のチュイル
□燻製サーモンのミ・キュイ
根セロリのピュレキャビア添え
□フォアグラとパン.ド.エピスのオペラ仕立て
メイン
□甘鯛の鱗焼き.ジャガイモとポロネギのリゾットにのせて
シャンパンソースと春菊のクーリー
□蝦夷鹿肉とトリュフのパイ包み焼き
赤い果実のコンフィチュールとカカオソース
デザート 3段トレーにて
上段
□苺とミルクチョコのヴェリーヌ
□アップルタルト
□ホワイトチョコとグロゼイユのムース
中段
□ダークチョコのジュレとみかんのスープ
□ルビーチョコとカシスのガトー
□ショコラヌガー
下段
□プレーンスコーン
□柚子とショコラのパウンドケーキ
クロテッドクリーム・ビターチョコソース
ライブデザート
□ベイクドアラスカ
□コーヒーまたは紅茶はフリーフロー
新進気鋭の英国紅茶ブランド
JING TEAなどをお好きなだけ
チョコや苺を使用したスイーツにあうような
メニューもありました
しっかりとしたフルコースに加え
贅沢なスイーツが楽しめるセットとなっています
前菜の香りがお伝えできないのが残念ですが、
燻製香が素晴らしかったです。
メインもお魚の鱗揚げがサクサク、シャンパンソースがマッチしてます。
お肉はジビエ料理ですが臭みもなく、
中のトリュフなミルフィーユ仕立てになっていて香り豊かにいただけました。
スイーツにはこの季節ならではのチョコレートや苺が使用されたものが多いです。
小さめサイズのものがたくさんあるのが嬉しいですね。
ライブデザートはキルシュで仕上げる
ベイクドアラスカ。炎の演出が素敵でした。
熱々のメレンゲの中はヒヤッとした苺が入っていて
カリッとした食感とともに、ひんやり感も楽しめます。
動画はInstagramに投稿しています
よかったら見てみてくださいね
↓
mokuren_tea
こちらの
アフタヌーンティーセット
Malmaison Luxeは1/22からの14日間
期間限定・1日10食です。
かなりの…限定になりますので
気になる方は早めのご予約をおすすめします。
ホテル阪急インターナショナル25階
Malmaison マルメゾン
@hotel_hankyu_international
Marmaison Luxe
2024/1/22〜2024/2/4の14日間限定
14:00~17:00
入店時間14:00または14:30
一般料金11000円
会員料金9900円
(税サ込み)
06-6377-3648
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