埼玉県戸田市 天然酵母パンと発酵食 Blessing の 大野千恵子です
ご訪問ありがとうございます
来週のキムチ講座のテキスト作りと材料準備、試作が佳境に入ってます。
発酵させる物を逆算して準備していくので、図を書いて頭の中の整理をしています(笑)
私の中では、切羽詰まった生活をしている今、20年前に住んでいた新潟の友人から大変嬉しい贈り物が届きました。
この時期しかない『かきのもと』
とっても綺麗です
↓届いた直後に撮影しました。
栄養的にもこの綺麗な紫は、アントシアニン、ホラボノイドなどのポリフェノールが含まれていると言われています。抗酸化物質の効果から「不老長寿の薬」とされていたそうです。
新潟にいる頃はよく食べていましたが、埼玉に戻ってきてからは、中々見かける事もなく…たまに見かけてもこんなに綺麗なかきものとは、埼玉では見かけません。
疲れが溜まっていたからか、嬉しくて涙が…
先日、煮浸しにしました。懐かしく美味しいお味でした
煮物と煮魚という…茶色いおかずの中での彩りは最高です笑
埼玉県戸田市の天然酵母パンと発酵食Blessing(ブレッシング）では、身体に安心・安全・健康を目指したパンや発酵食を作っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します
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