埼玉県戸田市 天然酵母パンと発酵食 Blessing の 大野千恵子です
ご訪問ありがとうございます
オリンピック、10代の選手達も続々とメダルを取るのを見て、日々感動しております。技はもちろんすごいけど、精神力がすごいですね〜。小さい頃からの努力の賜物…継続は力なりですね。
おめでとうございます。
さて、ずっと販売会の事を書いていたので、今日は違う話題を…
インスタストーリーには書いていますが、我が家のキッチンはガスです。あ、熱い〜🔥🔥🔥
なるべくガスを使わず、夏バテを防止に栄養のある物を作りたい、というワガママを叶えてくれるのが、低温調理器！この暑さで大活躍です。
《発酵棒棒鶏》
鶏むね肉を数種の発酵調味料に漬け込んで数日、
低温調理器で1時間弱放置…
フワッフワで、メチャクチャ美味しく仕上がりました
鶏むねがふわふわなので、かなりのボリュームになります。残ったら、次の日のサラダチキンに。
この夏は、低温調理器を使いこなしたいと思います
ゴマダレは、茶懐石の教室で教えていただいたゴマペーストに甘酒、青唐醤油麹、お酢等で発酵ゴマダレを作りました。ピリ辛で私好みです
埼玉県戸田市の天然酵母パンと発酵食Blessing(ブレッシング）では、身体に安心・安全・健康を目指したパンや発酵食を作っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します
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