埼玉県戸田市 天然酵母パンと発酵食 Blessing の 大野千恵子です
ご訪問ありがとうございます
レッスン後のランチはお出しするのを止めたのですが、軽いご試食をお出しするか迷いました。
アクリル版もあるし、窓を開けっ放しで換気しているし、アルコールも置いてあるし、と少しだけ、もちろん個別盛りでご試食をお出ししました。
しかし、焼き立てのパンだけお出しする事は出来ない
血糖値が急上昇してしまう〜〜
という事で、サラダをお出ししました。
そして直ぐに発酵食品をご紹介したくなる！話したくなる！
生徒さま、お付き合いいただき、ありがとうございます
「名古屋の守口漬」というお漬物をご存知ですか？
このお漬物をドレッシングにしてみました。
予想以上に好評でホッとしました。
そして当教室の生徒さま、マニアック笑
守口漬を知っている方が何人もいました。埼玉の教室なのに、名古屋のお漬物を知っている！マニアとしか思えない！
守口漬は、細長〜い大根を酒粕とみりん等に漬けた甘めのお漬物です。
私は、いつも守口漬で幸せを感じる程好きなのです
生徒さまの、
美味しい〜〜！
お漬物をドレッシングに〜⁇
というお声が嬉しくてしょうがない
全国にまだまだ知らない発酵食品は沢山あります。勉強して、またご紹介させてください。
お付き合いくださいね
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