埼玉県戸田市 天然酵母パンと発酵食 Blessing の 大野千恵子です
ご訪問ありがとうございます
ガトーショコラとブラウニーの違い、ご存知ですか？
昨日、ブログに書いたブラウニー、最初ガトーショコラと書いていて訂正しました。
私は以前、ガトーショコラを習い、今回自分のアレンジで八丁味噌と甘酒、酵母を使い、作りました。UPしてから、あれ？そう言えば、ガトーショコラとブラウニー、違いは？と疑問に思い、比べてみました。
そしたら、結論は私が作った物はどちらでもない‼︎ 何と言えばいいでしょうか？
チョコレートカップケーキ？
違いは？
🅰️ガトーショコラ
①フランス
②卵を卵黄と卵白に分け、メレンゲを作る
③チョコレート多め、小麦粉少なめ
④ふんわりしっとり
⑤形:ケーキのホール型
🅱️ブラウニー
①アメリカ
②全卵のまま
③薄力粉がガトーショコラの割合より多い
④どっしり重め
⑤形: 平たく四角に切り分ける
私のケーキ
①⁇
②🅱️
③🅰️
④🅰️ 酵母を入れて、しっとりフワフワ
⑤どちらでもないけど強いて言えば🅰️
🅰️の方が多い。しかし、②の卵の使い方は重要。
どちらだか分からない
どっち〜〜⁇
お菓子に詳しくなくてすみません
今度、お菓子教室をやっている友人に聞いてみようと思います。
皆様、２つの違いご存知でしたか⁇
天然酵母パンと発酵食
Blessing(ブレッシング) 
⭐️《塩麹&醤油麹》
①3/5(木)14:00〜🈵
⭐️《甘酒》
②3/19(木)14:00〜残席僅か
⭐️米味噌
③2/20(木)14:00〜 残席僅か
④2/26(水)14:00〜 リピーター様限定1名
⭐️黒豆味噌
⑤3/25(水)14:00〜 🈵
⑥4/2(木)14:00〜 残席僅か
親子で味噌作り
⑦3/14(土)11:00〜13:00
⑦の募集はこれからです
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埼玉県戸田市の天然酵母パンと発酵食Blessing(ブレッシング）では、身体に安心・安全・健康を目指したパンを作りたいと思っております。
どうぞよろしくお願い致します
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