今年の醤油作り

埼玉県戸田市天然酵母パンと発酵食 Blessing の大野千恵子です

ご訪問ありがとうございます

先日、2年半前に仕込んだ醤油を搾りました。搾りたての生揚げ醤油は香り豊かで美味しいです

そして、今年も醤油を仕込みました。

↑これは醤油を作る醤油麹:緑っぽい色をしています。

当教室の講座で作るのも同じ名前の"醤油麹"。←これは、醤油と米麹で作ります。

同じ名前で紛らわしいですが、違うものです。

↑混ぜ混ぜ。これから、しばらく混ぜ混ぜ期間が続きます。

これから、しばらく空気を入れながら混ぜ混ぜして、発酵させていきます。また2年後に搾るのが楽しみです

天然酵母パンと発酵食

Blessing(ブレッシング)

10/17(木)14:00 〜16:00頃満席

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埼玉県戸田市の天然酵母パンと発酵食Blessing(ブレッシング）では、身体に安心・安全・健康を目指したパンを作りたいと思っております。

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