埼玉県戸田市 天然酵母パンと発酵食 Blessing の chieです
ご訪問ありがとうございます
8月もあと2日で終わりですね。とても早く感じます。栗の注文のメールが来たり、食べ物で秋を感じております笑
さて当教室、冬の発酵基本講座で甘酒をご紹介しています。
甘酒と言うと、"私、甘酒苦手なんです" 時には"私、甘酒大っ嫌い！絶対飲みません！"
と言われる方もいらっしゃるんです
しかし、ほとんどの方が、先生がおススメしてくれるなら…一口だけ味見します…と言って 味見すると
"えッ⁇⁇⁇甘酒、美味しい〜〜〜‼︎" と甘酒ファンになってくれます。
大半の方が甘酒だと思っているのは、初詣で配ってくれた酒粕甘酒(微量アルコール)、私がおススメしているのは、米麹甘酒(ノンアルコール)で全く違うものなんです。両方甘酒ではなく名前を変えたらいいと思うのですが、江戸時代から甘酒と言われているので、仕方ないのかな。
この米麹甘酒、ものすご〜〜〜く体にいいんです。ただ飲む量や飲み方を間違えると逆効果になったりします。詳しくは冬の発酵基本講座でお伝えします
その甘酒の季語が"夏"
江戸時代は、夏バテ防止に飲まれていたそうです。
とっても美味しい米麹甘酒、本当に美味しく、生徒さんもほとんどの方が好き
ほとんど？そう、私が知らないだけかもしれませんが、生徒様の中に米麹甘酒が苦手な生徒様がお1人いらっしゃいます
講座に出て試してくださっても甘さが苦手だそうです…しかし、効能の素晴らしさを知っていただいているので、料理には活用してくれてます。
甘いので、飲むのが苦手だそうです。
もちろん、料理使ってもらえれば効能は十分なんです‼︎その生徒様やたまには違う甘酒を！という方にこんなのもあるよ〜というご紹介です。
ドラえもん風に
"黒糀あまざけ〜"
普通の米麹甘酒(白)は、今スーパーに必ずと言っていいほど置いてあります。
"黒糀あまざけ" は初めてみました。
これは泡盛や焼酎を作る黒麹で作った甘酒です。クエン酸が入っているのであまり甘くない！
そして、体にとてもいいです
この大きさでそこそこのお値段がするので、たまにはお試しください、って感じです。
浦和駅のあのスーパーで見つけました。宜しければ一度お試しください。
大人気の味噌玉、残席僅かでございますが、お席のご用意が出来ます。作っておくと冷凍も出来てとても便利です。ご一緒に作ってみませんか？
【Mardi ✂︎ Marche】9/6(金)12:00〜19:00
(Blessingは売り切れまで)
埼京線 北戸田駅 徒歩5分