埼玉県戸田市 天然酵母パンと発酵食 Blessing の chieです
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【6月《梅干し》スペシャルレッスンの募集】
6月のワークショップと言えば、《梅干し》ですね！Blessingでは、梅干研究家の先生をお招きしてスペシャルレッスンを開催します。
⭐︎先生のご紹介
梅干研究家 小川睦子（オガワトキコ）先生 梅干研究所主宰。
幼少の頃から梅をこよなく愛する梅マニア。梅干しの魅力や梅干し作りの楽しさを伝える活動を行う。梅の実の収穫、梅の木の剪定なども行い、梅への愛は年々深まるばかり。
⭐︎梅
梅は、『和歌山県みなべ町の南高梅』。日本一の梅の産地の梅農家・松㟢さんから直送！上品で優雅、うっとりするほどの素晴らしい香りで、とってもおいしい梅干しに仕上がります。 (小川先生が厳選した青梅を取り寄せし、追熟した物をお持ちくださいます。)
⭐︎梅干し
お一人様、梅1キロ仕込みます。
①紫蘇なしの『白干し』500g
②『紫蘇入り』500g
✴︎今回特別に『有機の赤紫蘇の漬け込み』も教えてもらい、後日、紫蘇を梅の中に入れていただきます。
お塩は贅沢にも伊豆大島の『海の精』を使用します。美味しい梅干しが出来る事間違いなしですね♪
⭐︎ご試食
小川先生が漬けた梅
私が漬けた梅
✴︎塩分違いなど梅干しの食べ比べ
✴︎梅酵素シロップ
✴︎梅シロップ
✴︎㊙︎梅
✴︎その他梅料理(chie試作中)
⭐️日時⏱14:00〜16:00頃
H31. 6/20(木) 満席 キャンセル待ち受付中
H31. 6/25(火) 満席 キャンセル待ち受付中
✴︎終了時刻:16:00の予定ですが、前後する場合がございますので、ご承知おきください。
⭐︎レッスン代 (カフェ飲み物代含)
✴︎パン単発&発酵&ご新規の方: ¥8,500
⭐️場所:リーバルカフェ
⭐︎お申込み
🌿ご新規様 5/3(金)20:00〜
ご新規様のお申込みはこちらからお願い致します。
この講座は、梅干し作りだけでなく、座学、紫蘇の漬け込み、ご試食と大変濃い内容になっています。皆様のお申込みお待ちしています💕
日程後確定、1週間以内にご案内を送ります。
埼京線 北戸田駅 徒歩5分