埼玉県戸田市 天然酵母パンと発酵食 Blessing の chieです
ご訪問ありがとうございます
昨日は、入学式や始業式の学校が多かったようですね。
うちの子供も始業式でした。春休みがやっと終わりホッとしています
春休みは宿題もなく、のんびり過ごせる〜
と思いきや、しっかり宿題がありました。
その１つが家庭科。
昨年の夏休みは、1日三食の食事を作ると言う宿題
これは大変でした
今回の家庭科は、家族に食べてもらいたいお弁当というテーマでした。それも魚料理で、ご飯とおかずの割合が決まっていて、1群〜6群までの栄養を考えてのお弁当という事でした。
中学生が、この条件でお弁当を作れるのでしょうか？料理好きな子は出来るかもしれませんが、うちの子はメニュー作りから頭を抱えていました。
と言うことで、一緒に作りました。
昨年注文したわっぱが届いていれば、インスタ映えしたのですが、間に合わなく、普通のお弁当箱で
父へのお疲れ様弁当⭐️じゃこと紫蘇のゆかりご飯
⭐️スズキの三五八漬け
⭐️小松菜のベーコン炒め
⭐️さつま芋とりんごの甘糀煮
⭐️ブロッコリー
⭐️ミニトマト
埼京線 北戸田駅 徒歩5分
というメニューで作りました。
1番お薦めは、スズキの三五八漬けです。
三五八漬けとは、ぬか床のような麹の漬け床です。
レッスンがお休みの春休み間、麹の料理を色々作りました。三五八漬けの漬け床は1週間かけて発酵させ、ちょうど出来上がったところでした。
自分で言うのもなんですが、美味しかった
何度も言っていますが、麹の力はすごいです
三五八漬けとは、東北地方で食べられている、ぬか床のような麹の漬け床です。
塩:麹:蒸米の割合が3:5:8 で作り野菜や魚などを漬けます。塩麹の起源とされているようです。
塩麹とも醤油麹とも違う美味しさでした
また色々な麹の料理を作っていきたいと思います。
無事、宿題が提出出来て良かった
ID : @tag6398q
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