皆さんにも馴染の深い寒天、和スイーツとしても白玉・あずきにならぶ人気食材ですが、
見るからにカロリーのなさそうな…
あのつるんとした舌触りには、海の宝石さえ連想してしまいたくなるような、
何とも得ない魅力的な食材ですよね。
事実、海草から生まれた寒天はノンカロリーで食物繊維が豊富で、
水分を含んだまま腸まで届きます。
その工程が余分なコレステロールの吸収を防ぎ、
体脂肪を減少させる働きがあると言われていますが、
さらには腸の洗浄を行い、便通を整えるなどの効果もあるそうですから。
素晴らしくダイエットに向いている食材なのです！
ところで…
トコロテンと寒天の違いが分かる方はいらっしゃいますでしょうか？
上の画像が寒天で、右がところてん。こうしてみても、どちらがどちらなのか、ぱっと見て区別がつきません・・・
「ところで…ところてんの…」
という部分は別にダジャレではありませんのであしからず。
え？
誰もそんなこと突っ込んでない？
…すみません、ちょっと被害妄想でしたでしょうか？
…まぁ、良いでしょう。
話がそれたようですので戻しますね。
「トコロテンと寒天は同じじゃないの？」
と思われた方、まぁ間違いではありませんが正解でもありません。
トコロテンと寒天はそもそも同じ海藻から作られるのですが、製法に違いがあります。
海藻であるテングサを煮た汁を固めたものがトコロテンと呼ばれるもので、
寒天とは、テングサなどの藻を原料として作られるトコロテンを乾燥させた物です。
トコロテンで…すっきりさっぱり脂肪燃焼！（２）に続きます。
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