本来の目的は名前からも連想できるように…
庭先などを掃除するほうきの材料だったそうです。
このホウキギの実を食べるようになったのは、飢えに苦しんでいた飢饉の時に
「ホウキの実も、実であることは間違いない。
なんとかして食べられないものか」
と、苦肉の中から工夫したのが最初ではないかと伝えられているようです。
中国から伝わったこともあってか、漢方にも使われるものだそうで、
強壮・利尿などの効果があるそうですが、もし、皆さんの中に、
「食事はしっかり摂っているのに疲れ易い」
ですとか、
「食事の量や生活は何も変わっていないのに太りやすい…」
などの症状が続いている方は注意が必要です。
そのような症状は、は糖の代謝をコントロールする
インスリンの働きが鈍っている時に現れやすい症状で、
放っておくと糖尿病予備軍という危険性もひそめています。
そんな時、これらを予防するために、
血統値のコントロールに効果的な食材がどんぶりだそうです。
トンブリ含まれているモモルデシンは体内でインスリンと同じ働きをします。
糖が細胞のエネルギー源として使われ血糖値が正常に保たれやすくなるそうです。
トンブリの調理方法としては秋田の郷土食材として、
酢の物と合わせたり納豆に混ぜたりして食べられています。
スーパーで誰でも手に入れることができます。
トンブリは味に癖がないので、様々な食材にあいます。
【様々な調理例】
ダイエット食材として、ダイエットや楽しい人生の妨げとなるような病気予防として、
積極的にとんぶりを摂取することをおススメしたいですね。
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