味玉続報

昨晩はつけ麺に昼に仕込んだ煮玉子入れてみました。

家族からは好評をいただきまして、とりあえずは成功…なのですが、自分的には納得できてません。

それは…半熟具合。


今回レシピに書いてあった沸騰してから３分半～４分の一番短いのでやってみたのだけど、これだと黄身の固まり具合が２割程度。

ちょっとトロトロ過ぎだよね…。

自分の目指すところは６割程度の固まり具合。


ということで、朝から半熟玉子作ってまた漬けだれに漬けこんでおります。

今回は沸騰してから３分５０秒茹で。

今日の夜に食べてみます。