から始まって・・・8回目のチャレンジしてみました。
前回7回目に作ったバケットこちら☆ですぅ。では・・・
早速ぅ～。
なんだ
この焼き色…
レシピ＆作り方は
『気泡のあるフランスパン』を参考にさせて頂きました。
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★気泡のあるフランスパン（ポーリッシュ法）★ ---------------------------------------------
そして今回の材料は…フランスパン専用粉
リスドオルで作りました。
****1日目*****
▼前日：仕込んだ水種（ポーリッシュ）
****2日目*****
▼翌日：ポーリッシュ種
発酵：19時間後くらい。。。ブクブクです。
・・・・・・生地とポーリッシュ混ぜ7分捏ねる 
↓
↓
この間4回ほどたたみなおす（
30分おきに・・・）↓
↓
今回も4分割。。。
ベンチタイム。。。
20分くらい 
成形～。。。ふわふわ
そろ～っと
・・・・ホイロ
60分ほどねかす。。。 
▼クープ。。。カット！
ではいよいよクープいれますぅ。。。ドキドキ～
またもや～ザックリ深い
いつも失敗だぁ～。
・・・って言いながら8回目
ほんとうに…今度こそ
クープナイフ買うぞぉ～
我家のポンコツオーブン
最高250℃まで温度あげておいて・・・
生地を入れる時にまたもや温度が一気に下がるぅ。
はぁ～何でかねぇ～
なかなか素早く入れられないねぇ~
****チン
焼き上がり～だよぅ～ 
*****8回目のチャレンジ！
今回は・・・どぅ
ちょっと温度低かった？色うすぅ
・・・・・・・・
▼カット。。。カット。。。
見た目は今一だったけど…
食べれるよぅ～
まだまだ～つづくぅ。
ってはずだったのに…後に我が家のポンコツ
オーブン
壊れてしまいました。そして。。。その上
大事なデジカメも
行方不明・・・
な・ん・で
じゃぁ～