らーめん かずら

お昼は、麺活しようと思い、

武蔵家に行こうとしましたが、

コッテリが食べたい感じではなく。

丁度、向かいのらーめん かずら が開店してたので、行きました。

数年前に一度行ったことがあったのですが、普通だなぁという印象でした。

でも、コッテリよりはサッパリを食べたいので、かずら  へ。

店内に入ると4名が先客。

メニュー。

大将も変わっておらず、相変わらず無愛想w

あー。やっぱり武蔵家にしてれば良かったかなぁと少し後悔。

支那そばチャーシュー960円を注文。

結構高い。

まぁたまには、いいか！と思い、注文。

チャーシューがばら肉ではなく、肩ロースのチャーシューならあるから、作れますが？と言われて。

少しゲンナリするも、それでお願いしてみる。

ラーメンは、マイペースに作る大将。

でも、生真面目な作り方、こだわりが感じられます。

着丼。

スープを一口。

旨し。

煮干の味が口に広がります。

丁寧に作ったスープであることが分かります。

麺を一口。

低加水麺で、小麦の香りが広がり、煮干スープとマッチします。

チャーシューも、この肩ロースの方がいいんじゃね？と思えるほど、柔らかくとろけます。

いやぁ、結局、うますぎてスープ全部飲んでしまいました。

数年前行ったときは、普通に感じたんだけど。。。

いやぁ、うまかったです。