本日の家の前にて撮影。
不思議な形に見とれて
しばらくして見上げた際には
持つ消えていました。
曇って
一瞬の芸術作品みたい。
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今朝もよく晴れた月舘町。
放置していたゴーヤと茄子を収穫。
伸びた脇芽をカットしまくったら
ゴーヤの垣根で茎が背中にくっついてきた…
と思ったら青虫。
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枯れた蔦でしょうか…？
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本業は移住女子に向けた
パン教室なのだけれど
それとは別に実現させたいことがあります。
工房名を冠したオリジナルチーズケーキ
La Luna(ラ・ルナ)
これは10年以上試作を繰り返し
※自分史上究極に自分好みなチーズケーキ
を作りました(※あくまでも自分比😉)。
これを日の目に見させることが私の夢♪
重くどっしりしていて濃厚なチーズケーキ
＝ベイクドタイプ
これを目標に作っていたのですが…
焼く前のアバレイユは完璧な理想の味。
焼いたらイマイチ。。。
ある年、仕事中に(⇐集中力が切れて頭の中が雑念パーティしている時)
ふとこんな言葉が降りてきました。
「思いを手放した時、それは実現する」
どんな意味だろう？
思い入れのあるものを手放すのか
思い込みを手放すのか
自分の思いを言葉にして
他者に語ることなのか
その時はパッと浮かばず考えてしまう。
そして数日後、仕事中に閃いたのが
"焼く"という「こだわり」や
焼かなきゃどっしり濃厚なタイプが作れない
という「思い込み」を手放すことでした。
アバレイユの味は完璧なのだから
それを生かすために・・・
ということで
動画のような作り方になりました。
思いを手放した時
私が作りたかったものが完成した瞬間でした。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
目標は三年後。
営業許可を持たない人でも
お菓子やパン、その他食以外でも
自分の"好き"と"得意"を発揮する人が集う
コミュニティスペースを作ります。
そこで自慢のLa Lunaを提供して
「美味しい！」と言ってもらうその日まで
時々販売をしつつも
構想と夢を温め続けていきます！
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移住先の目途が立ったら
チェックリストを作って準備していきましょう！
まだ先の話・・・
なんていう方が、投稿を保存すると同時に
いつまでに移住したいかカレンダーや(携帯でも！)手帳に
書き込んでください。
カレンダーにSunday(日曜日)はあっても
Someday(いつか)はありません。
いつか・・・なんていう人は
たいてい叶いません。
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小冊子が遂に完成！
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