ワインを飲んで頭痛になる原因を本文に
自分のアレルギー原因物質『亜硫酸塩』については
画像投稿に。
ワインを飲んで頭痛が起きる人は
防腐剤として入っている亜硫酸塩か
ワインに高濃度で含まれる『アミン』が
原因と考えられる。
アミンは発酵した食品や飲料に
自然と含まれる成分で
ワインには「ヒスタミン」と「チラミン」の
2種類のアミンが含まれている。
作用としては脳の血管を
ヒスタミン：拡張
チラミン：収縮
両方同時に起きたら頭、痛いよね。
防腐剤として亜硫酸塩を入れることで
カビや細菌の成長を抑えたり
酸化を防ぐから
私達が食品を安く買えるのは
この保存性の恩恵だったりする。
複雑だよね。
安く購入できるのはありがたいけれど
健康を害してしまうかもしれないから。
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