ブログ更新4577回目
所長農園「ヤングコーン」初収穫。
サクッとした歯ごたえと独特な甘みが魅力のヤングコーン。その名の通りトウモロコシが大きくなる前のもので、主にスイートコーンの摘果された物のことを言います。
スイートコーンの収穫時期よりも少し前、5月〜6月にかけて収穫され、皮付きのフレッシュなものが手に入るのはこの時期だけ！ 1本あたりのカロリーは約3kcalととても低く、リノール酸や葉酸など、私たちの健康に役立つ成分を多く含んでいる優秀野菜なんです。
茹でてサラダにするだけでなく、ぜひいろいろな食べ方にトライしてみてくださいね。
(ヤフー検索より)
☆所長農園の初収穫「ヤングコーン」。先日からトウモロコシが大きく育ってきたのですがトウモロコシになる前に収穫した小さなヤングコーンです。
このヒゲとコーンの一粒づつに繋がっているそうです。ヒゲは水溶きの小麦粉をつけて天ぷらに揚げてコーンはアルミホイルに巻いてオーブントースターで蒸し焼きにしてて食べました。
ヒゲの天ぷらは甘くてとても美味しくヤングコーンは焼いている時から良い香りがして柔らかくて熱々を食べると最高でした。
これからたくさん収穫が出来ると思います。本当に楽しみです。
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