先日、ブログで書き込んでいました、ホテルハイアットリージェンシー京都のパーティで大当たり
しました、和食の東山〔とうざん〕のペァーディナー券
で、超高級ディナー
を頂いてきました。(o^-')b
このホテルは、以前は、京都パークホテルと言う名前でしたが、京都国立博物館の南にある三十三間堂のすぐ隣に位置しています。京都パークホテルの間は、そんなに高級感の溢れる
ホテルではない感じでしたが、外資系に変わり、ホテル ハイアットリージェンシー京都に変わってからは、ガラッと雰囲気もステキになり、超高級ホテルに、様変わりしました。
レストランは、一階のグリルと中二階のイタリアン、そして地下の日本料理になっています。
総料理長がイタリア人ということもあって、イタリア料理は、本格的です。
ピザも注文してから下地も捏ねられ、釜も本場の釜で焼かれるので最高の美味しさです。
セッテサラダ、ヤリイカのフリット、スパゲッティカプレーゼ、ペンネアラビアータなど美味しさ満載です。
ワインやオリーブオイル、パンにも拘っていられます。
一階のグリルのシェフもフランスで専門的に勉強もされ、その後もフランスで料理の腕を磨かれていた最高のシェフです。お肉料理は、絶品で、いつも釜戸に火
が炊かれていて、その釜戸で焼かれますので、程よい焼きかげんで、お客様の元に出されるのです。
その他にも、ずわい蟹のコロッケ風やマッシュドポテト、ホタテのロースト、シーザーサラダ・・・お勧めは山盛りです。
そして、そして日本料理の東山の料理長ですが、この方の腕も、最高峰です。(*^▽^*)
いつも、優しく
会釈して頂いていますが、一歩、厨房に入られると、プロ中のプロって感じで、素材や調理法には、人一倍煩いそうです。この方の腕は、半端じゃありません。
これだけの美味しい京都料理を出されるホテルは、多分、他にはないと、私達は思っています。
今の季節、京都では、鱧料理が一番ですが、ここのホテルほど美味しい鱧料理はないです。
鱧の素材、骨切り、付けだしの味が違います。
この日のディナーは、本当に美味しゅうございました。
ご馳走様でした。
ホテル ハイアットリージェンシー京都様、有難うございました
頑張るあなたに、頑張る税理士です
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