焙煎した珈琲豆の冷却 | コーヒー屋のじいじのブログ
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コーヒー屋のじいじのブログ
自家焙煎珈琲専門店・タスコ珈琲店のオーナー「じいじ、おじいちゃんです」珈琲豆を焙煎しながら45年目になりました。「じいじ」と言うより「じじい」なりました。
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焙煎した珈琲豆の冷却
焙煎した珈琲豆を素早く冷却します。釜から出した高温の豆を熱を外に出す。豆が少しづつ冷めて香りと味がまろやかになって行く。
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