今日はこんな、めずらしい大皿で盛りつけました！！！
広島県福山市で料理教室をしています、
フレンチシェフの喜多村です、
どうですか？デッカイ大物でしょう～
『スモークサーモンとクリスマス飾りのピクルス達』です
本日の４０名さまのパーティー用で盛り付けました。
食材達の相性が盛り付けた料理のバランスと味を
足し算や掛け算にしてくれます、食材同士の相性を
考えて組み合わせの彩りを考えていきます。
さてスモークサーモンには何が合うかな？
レモンいいですね～魚のにおいも消します
玉ねぎスライスさっぱりとシャキシャキ感もある
オリーブこれが入ると洋食らしくなりますね、
ピクルスの酸味もほしいですね
はい！ あれあれあれ～
もう５色揃いましたね、①.スモークサーモンの赤
②.レモンの黄色
③.玉ねぎの白
④.オリーブの黒
⑤.ピクルスの緑と
盛り付けをきれいに見せる５色を
使いながら相性良く盛り付けれましたね。
ご家庭でもできますよ！献立を考えながらスーパーなどで
野菜などで彩りまで意識すると、食卓が華やかになりますね
是非チャレンジしてみてくださいね
では、また