こんな寒～い日は、やっぱりお鍋
あんこう鍋にしました。
あんこうというと茨城県だと思っていたのですが、今回買ったのは青森のあんこう。
作り方というほどのものでもありませんが・・
あんこうはサット湯がきます。
味噌仕立てにして、野菜と一緒にグツグツ
あん肝を溶かして、出来上がり！！
身体が暖まりました～
スープがおいしいので、〆にリゾットを
お鍋をダイニングテーブルからキッチンのコンロに移動。
別のお鍋で生米をオリーブオイルで熱し、このスープを注ぎながら火を通していきます。
仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削って、出来上がり
最後までおいしかったです
