10/14発売 東洋水産
「マルちゃん 山椒が香る塩そば」
取得価格 128円（コノミヤ堺東）（税込138円）
メーカー希望価格 193円（税抜）
おはようございます。
本日は10/14発売のマルちゃんの和風どんぶりシリーズの新作
「山椒が香る塩そば」の食べレポになります。
久しぶりにマルちゃんの和風どんぶり製品の新製品です。
「赤いきつね」、「緑のたぬき」をはじめとする
マルちゃんの和風どんぶりシリーズは日清の「どん兵衛」とともに
カップ麺の和風製品の代表的なシリーズとなっています。
マルちゃんのほうは以前は「色シリーズ」と呼ばれて
いろいろな色を冠する商品が発売されて楽しいものでした。
今回は花椒を利かせた濃厚でインパクトのある一品と、
山椒を利かせたさわやかでコクのある一品という、
香りの豊かさをコンセプトに掲げた2品が登場です。
今回はこの「山椒香る塩そば」と同時にもう一品、
「花椒が香るごま担々うどん」との2製品の発売になります。
「花椒香る」ではない「ごま担々うどん」はそのアレンジ版も含め、
これまでも何回も発売されている人気商品です。
自分も何回か食べてとても美味しくいただきました。
今回は自分は「山椒香る塩そば」のほうが気になったので
紹介枠の加減でごま担々うどんはあきらめてこちらを購入しました。
製品内容はなめらかで歯切れのよい黒めのそばに、
鶏の旨味と山椒の香りが広がる塩味ベースのつゆが
マッチした製品ということです。
製品スタイルはレギュラーサイズのどんぶり型カップです。
「赤いきつね」とかと同じサイズの容器になっています。
カップ内は麺といっしょにかまぼこが慎ましく3枚イン。
小袋は3袋構成になっていて、先入れの乾燥かやく（鶏だんご、ねぎ）、
後入れの粉末スープ、液体スープの組み合わせになります。
麺・具材の湯戻し調理時間は3分となっています。
粉末スープ、液体スープどちらが先なのかわかりませんが、
とりあえず自分は先に粉末スープ、後に液体スープを投入しました。
粉末スープにはごまもたくさんスープとともに入っています。
また粉末スープからいい山椒のにおいが香ってきます。
具を整えて、出来上がりはこんなビジュアルになります。
なかなかバランスの整った美味しそうな仕上がりですね。
塩そばというだけにつゆの色が独特で味が興味深いです。
麺はなめらかで、歯切れのよい黒めのそば麺ということです。
麺は基本「緑のたぬき」のそば麺とあまり変わらない感じです。
「黒めのそば麺」ということで、言われてみれば多少色が濃いかもです。
でも食べた感じの違いがわかるようなことはありません。
でも自分はそばは麺の色は濃いめのほうがおいしそうに感じ、
食欲が湧くのでこの麺は美味しそうな麺に見えましたｗｗ
麺は3分戻しでちぢれの入った標準的なカップそば麺で
特段麺にコシがあったり、風味高いとかそんなものはなく、
そばらしいちょっとぼそぼそした食感はあるものの、
いたってふつうのそば麺でクオリティに期待するほどではないです。
でもつゆとの相性も、ビジュアルも悪くないです。
麺量はレギュラーサイズ商品で65gとなっています。
例によって定番の「緑のたぬき」の麺量72gよりも
限定発売商品ということなのでしょう、麺量は若干少なくなっています。
つゆはチキンの旨味をベースに、
かつおと昆布の旨味を利かせて、
山椒でアクセントを付けた塩味のつゆということです。
つゆは画像のとおり、色の薄いビジュアルになっていますが、
ビジュアルとは違って味はしっかりの味わいが施されています。
粉末スープと液体スープのWスープ構成になっていますが、
おもに粉末スープでかつおだし風味と山椒の風味、
それに具材のごまがインしてごまの風味を担っています。
液体スープは醤油感と鶏だし感の演出がメインとなっています。
また具材の鶏だんごからのいい味がしみ出している感じです！
つゆのメインはかつおだしと鶏だしの旨味の合わせ技で
そこに山椒が香る形でなかなかしっかりの美味しさですね。
でも山椒はほんのり程度の香りで決して強いものではなく、
アクセント程度と考えておいたほうがいいかと思います。
このつゆのポイントはビジュアルはあっさり系に見えますが、
味わった感じはけっこう違うということですね。
あっさりよりも旨味をしっかり楽しむスタイルのつゆになっています。
またそこそこの醤油感も感じられて、
「塩そば」というネーミングのように塩だけのシンプルな
スタイルの味付けのつゆというわけでもないので、
あっさり塩だしのシンプルなつゆを期待するとちょっと外すかもです。
でもとても美味しいつゆですね～、とにかく風味高いです。
かつおの風味、鶏だしの風味、山椒の風味、ごまの風味、醤油の風味
など種々の旨味・風味がしっかり絡み合ってバランスのよい
とてもおいしいつゆに仕上がっていると感じました。
具は味付鶏肉だんご、かまぼこ、ねぎ、ごまの組み合わせです。
具は決して派手なものは入っていませんが、
この価格帯の製品にしてはひじょうにバランスの整った
多種でいい具材の内容だと感じます。
味付鶏肉だんごはさすがマルちゃんだけあってクオリティ高いです。
3分で中までしっかり戻っていて食感は柔らかくふわふわ食感、
その味付も鶏の旨みもしっかりで量も適当でとてもいいですね。
あと具で地味に活躍していたのが粉末スープに入っていたごまです。
このごまのおかげでつゆの風味が一段とアップしていますし、
たまに口内にはいってプチプチといい味わいを出していました。
ねぎはやや大きめのカットで存在感があり、ビジュアルもきれいですが、
かまぼことともに一般的な汎用具材です。
というわけで、なかなか美味しい一杯でした。
商品名の「山椒が香る」というほど山椒は前に出てくることは
なかったですが、つゆのアクセントとしていい仕事していました。
マルちゃんの和風シリーズらしいつゆがとても美味しい商品でした。
ほかの麺や具の部分については特筆するほどの部分はないですが、
オーソドックスながらも堅実のクオリティの製品だったと思います。
ごちそうさまでした。
そして今日も読んでいただきありがとうございました。
●自分的評価 19289●（個人的評価なのでよろしくお願いします・★5個で満点）
製品スタイル：レギュラーサイズ・どんぶり型カップ（小袋3）
麺 ★★★☆☆（緑のたぬき的な麺、色は黒めになっているらしいが味等に変わりなし）
味 ★★★★☆（鰹、鶏、山椒、ごまなどを上手くブレンドしたつゆでとても美味しい）
具 ★★★☆☆（汎用系のオーソドックスな具材、鶏だんごは柔らか食感でいい味）
総合 ★★★★☆
ｶﾛﾘｰ ★★☆☆☆ 394kcal
辛さﾚﾍﾞﾙ ☆☆☆☆☆（無辛）
内容量 92g （麺量 65g）
食べる前の空腹度 ☆☆☆ （★3で満腹状態）
お湯の目安量 360ml （無駄なお湯沸かしによる水光費の無駄を減らしましょう）
（表示関係・作り方など）
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