酢蛸も配達

　青森市　浪岡の仕出し店

古川仕出し店

タツヒコ。です。

こんにちは。

酢蛸好きな方へ他の商品と

一緒に配達。

ちょっと嬉しい、一人分の容器でご用意しました。

ふたを開けた瞬間に広がる、香り。
そして、口に入れた時のキュッと締まる酸っぱさ。

この一口で、食欲が一気に引き出されるのが
酢蛸のいいところですね。

そして何より、この歯応え。
やわらかすぎず、しっかりとした弾力。
噛むほどに旨味がじわっと出てきて、
ついつい箸が止まらなくなる。

下には大根のツマと大葉。
この組み合わせがまたいい仕事をしてくれて、
さっぱりとした後味にしてくれます。

お酒のお供にもよし。

ちょっとした一品にもよし。

「これこれ、この味」と

言っていただける方には
たまらない一品です。

ご利用、ありがとうございます。

それでは

今日はこの辺で

最後まで読んでくれて

ありがとうございます。

あったらいいな・便利だな・こおいう風にやってますよ

とか、実はこおいうのもあるんです！などを

書こうと思ってます！

《古川仕出し店》

〠038-1311 

青森県青森市浪岡大字浪岡字淋城25-2

お店までの地図です

気になった方、ご注文、ご相談

お気軽にお問い合わせください。

☎︎ 0172-62-9282

FAX 0172-62-1795

センターや温泉施設などへも

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古川仕出し店

タツヒコ。です。

こんにちは。

本日も、ちらし寿司の配達へ。

ありがたいことに、

たくさんのご注文をいただきました。
会議や集まりの場でご利用とのこと。
こうして大事な時間のお食事に

選んでいただけるのは、

本当にうれしいものです。

ひとつひとつ丁寧に盛り付け。
マグロ、海老、イカ、鰻、玉子…

色合いとバランスを見ながら、

ふたを開けた瞬間に「おっ」と

思ってもらえるように仕上げています。
見た目だけでなく、食べ進める

楽しさも大事にしています。

配達の際は、崩れないように慎重に。
器の中の“完成形”をそのまま届けるのも、

仕出し屋の大切な仕事です。

会議の合間のひとときや、集まりの中で、
少しでもほっとできる時間に

なっていればうれしいですね。

本日もご利用ありがとうございました。
またのご注文、お待ちしております。

それでは

今日はこの辺で

最後まで読んでくれて

ありがとうございます。

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海老をのばす

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タツヒコ。です。

こんにちは。

夜の仕込みのひとつ。
天ぷら用の海老を、

一本一本のばしていく作業。

殻をむいて、背に包丁を入れて、

筋を切りながらまっすぐに整える。
単純に見えて、実は手間も神経も使う工程。

ここまで来るのにも、

下処理や段取りがいろいろある。
だからこそ、この作業に入った時には、

もう流れができている状態にしておきたい。

手を止めずに、無駄なく。
見た目も整えて、次の作業にすぐ移れるように。

筋を切った海老は、きれいに並べて山を作る。
この並びが整っていると、伸ばすリズムがいい。
仕込みの段階で、すでに仕上がりが見えてくる。

こういう黙々とやる仕事。
誰かと話すわけでもなく、

ただ手を動かし続ける時間。

不思議と、これが気持ちいい。
集中していると、余計なことを考えなくて済むし、
終わった時の達成感がしっかり残る。

ずらっと並んだ海老を見ると、
「よし、準備はできたな」と思える。

このひと手間が、天ぷらの

仕上がりにそのまま出る。
明日も、しっかり揚げていこう。

それでは

今日はこの辺で

最後まで読んでくれて

ありがとうございます。

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野菜切り落とし

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タツヒコ。です。

こんにちは。

仕込みの時間。

野菜を切っていると、どうしても出てくる
「切り落とし」。

天ぷら用にきれいに形を揃えていくと、
最初と最後の部分が少しずつ余ってくる。

こういうところが、腕の見せどころ。

さて、今日はどうするか。

2回分で一食くらい。

少し考えて――
ごはんにしよう、と。

余った茄子や野菜たちを使って、
パパっと一品。

出来上がったのは、麻婆茄子。

これがまた、いいんです。

形は不揃いでも、味はしっかり。
むしろ色んな部分が入る分、食感も楽しい。

油を吸った茄子に、ピリッとした味付けが絡んで
ごはんが進む、進む。

こういう“まかない”的な一皿が、
意外と一番美味しかったりするんですよね。

仕込みの中から生まれる料理。

無駄なく使い切ることも、
美味しさにつながる大事な仕事のひとつ。

今日もごちそうさまでした。

それでは

今日はこの辺で

最後まで読んでくれて

ありがとうございます。

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小柳駅まで

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タツヒコ。です。

こんにちは。

またしても、車の引き取りへ。

今回は、小柳駅まで。
いつも通りサッと…と思いきや、

今日はなんと乗り換えあり。

しかも今日は、次男も一緒。

こういう時に限って、ちょっとした

イベント感が出てくる。

乗る電車と、帰ってくる電車が

同じ車両だったらしく、
「このまま乗っていけるんじゃない？」と、

ちょっとした冒険気分。

実際はきちんと乗り換えはしたものの、
時間にも余裕があって、

なんだかゆったりした移動になった。

駅に着くと、
見慣れた浪岡駅。

昔と変わらないようで、
少しずつきれいになっている感じもあって、
こういう場所はやっぱり落ち着く。

電車に乗ると、まさかのご近所さんに遭遇。

こういう偶然も、電車ならでは。

少し話をしながらの移動は、
あっという間で、ちょっと得した気分。

そして乗り換えた電車が、また面白い。

「11ぴきのねこ」のラッピング電車。

車内のつり革にも、猫、猫、猫。

こういう遊び心、いいですね。
思わず子どもより大人の方が見てしまう。

景色もまたよかった。

線路沿いに並ぶコンテナ、
夕方の少し色づいた空。

普段は車で走る道も、
電車から見るとまた違う景色になる。

これもまた、電車の楽しみの一つ。

そうこうしているうちに目的地へ到着。

無事に車を引き取り、
任務完了。

…と思いきや、
次は「本屋に行きたい」とのリクエスト。

しっかり次の目的が待っているあたり、
さすがだなと。

夕飯をご馳走するつもりでいたが、
結局こういう流れになるのもまた日常。

それも含めて、悪くない時間。

最近たまに乗る電車。

たまに乗ってみると、
時間の流れも、景色も、人との出会いも、
どこかゆるくて、いいものだなと感じる。

今度は、もう少し遠くまで行ってみるのもいいかもしれない。

そんなことを思いながらの、一日でした。

それでは

今日はこの辺で

最後まで読んでくれて

ありがとうございます。

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