鶏そば かぐら屋 上野御徒町店＠御徒町/上野御徒町
2022年5月16日オープン「鶏そば かぐら屋 上野御徒町店」に行きました。
水道橋に本店を構え国内2店舗とマレーシアに2店舗ある人気鶏そば専門店「鶏そば かぐら屋」3号店として御徒町に開店した鶏そば かぐら屋 上野御徒町店。
鶏そば かぐら屋は2013年1月17日現在本店がある約50m離れた場所に「征麺家 かぐら屋（閉店）」として創業したのが始まりで2019年3月10日屋号を鶏そば かぐら屋に変えて同じ三崎町内にプチ移転。
本店は未訪ですが2号店として西新宿に2020年9月16日オープン「鶏そば かぐら屋 西新宿店」で食べたトマト塩鶏そばが美味しかったので上野御徒町店にも行ってみようと。
ちなみに新宿御苑駅からほど近い場所に2018年7月24日オープンの人気店「麺宿志いな」は征麺家かぐら屋時代から支えた方による独立店。
お店の場所は御徒町駅北口から徒歩2分ほど。
北口出てすぐの都道453号線 春日通り沿いにあるダイコクドラッグ 御徒町店横の路地を入ってすぐ左手の地下1Fにあります。
階段を降りて行くと店があり、出入口前に券売機があります。
店内は通路こそ狭いけど地下にある店としては結構横に広めでスタイリッシュな内装。
厨房前と厨房を背に壁に向かったストレートカウンター計13席。
厨房に女性スタッフ1人と仕込みをしてる男性スタッフ1人の2人体制で切り盛り。
調理は1人で女性がされてました。
16時20分頃に入店するとアイドルタイムなこともあり先客0後客1と空いていた。
券売機。
メニューは、あっさり鶏そば900円・濃熟鶏そば950円・濃熟つけ麺1000円・濃熟辛つけ麺1050円・トマト鶏そば1050円・トマトつけ麺1100円・麺大盛り（半玉）80円・麺特盛（つけ麺のみ）150円・替玉150円・3辛変更60円・鶏チャーシュー220円・鶏つくね130円・メンマ120円・九条ネギ150円・キャベツ120円・味玉150円・のり120円・トッピング用チーズ170円・紀州南高梅100円・鶏めし400円・鶏そぼろ丼370円・鶏ぶし卵かけごはん350円・ごはん（大）230円、（小）150円・めんたい鶏雑炊250円・チーズリゾット250円など。
西新宿店と同じく、清湯あっさりの鶏そば、濃厚鶏白の濃熟鶏そば、トマト鶏塩そば、濃厚鶏白湯と醤油ダレを合わせた濃熟つけめん、濃厚鶏白湯の辛つけ麺、トマトつけめんの6種類。
〆にちょうどいいサイズのスープをかけて食べるご飯ものもあります。
卓上調味料はタバスコ・酢・ラー油・一味唐辛子・魚粉・フライドガーリック・ミル入ミックスペッパー・鶏そば用塩だれ。
注文したのは「あっさり鶏そば」￥900＋「めんたい鶏雑炊」￥250
本店か上野御徒町店のどちらかに行ったら、あっさり鶏そばを食べようと決めサイドメニューめんたい鶏雑炊を。
ルックス的には油分が多めに浮いた黄金色のスープの鶏そば。
スープは清湯塩味。
鶏ガラ出汁に魚介を加えた構成になるそうで、繊細でじんわりと広がっていく鶏の旨味は鶏油が合わさことになり厚みが出て層が厚く鶏感はしっかり感じ魚介要素は微かに感じる程度。
塩ダレもじんわりと淡い感じですが、卓上の塩ダレを入れればコクが増し素直に美味しい！
麺は「大成食品」の細ストレート。
西新宿店同様柔めの食感でしたがソフトな茹で加減がまたスープに馴染み、スルスル入っていく啜り心地の良い麺。
麺量は130gと少なめ。
具は鶏チャーシュー・メンマ・水菜・刻みネギ。
鶏チャーシューは皮がカリッとして味付けもちょうどよく美味。
めんたい鶏雑炊はスープにかけて食べたら濃い明太とコクのある鶏スープとの相性抜群で美味い。
かぐら屋のあっさりも好みでした！
こうなると濃熟鶏そばも気になるので次は本店に行かねば。
鶏そば かぐら屋 上野御徒町店
東京都台東区上野4-2-1 江戸っ子ビルB1F
03-3836-2727
11時～23時（L.O22時50分）
無休
