東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店＠京橋
約3ヶ月ぶりとなる「東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店」に再訪問しました。
コロナ禍になってから久しぶりに行き年数回再訪してる東京を代表する味噌ラーメン専門店東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店へ。
今回は未食の特製味噌まぜそばを食べてみようと。
バリバリのランチタイム12時10分頃に到着すると外待ち5人位で後からもリーマンを中心に全く途切れず常時数人待ちができ流石の人気。
店主は不在で厨房に男性スタッフ2人体制で切り盛り。
注文したのは「特製みそまぜそば」￥1200＋「半ライス」￥120＋「味付玉子」￥150
まぜそばはデフォルトが特製となり味玉と半ライスを。
ルックス的には現代見かける汁が多めに入ったまぜそばではなく適量汁が入り細かい具がのせられたオーソドックスな味噌まぜそば。
具はチャーシュー2枚・温玉・味玉・モヤシ・ニラ・刻み白ネギ・刻みニンニク。
チャーシューはシンプルなバラロールで柔らかく旨味も残り普通に美味しい。
モヤシのシャキシャキ感とニラの風味もいい感じで、刻みニンニクがデフォルトで入ってくるので抜きたい方は先に言ったほうがいいですね。
しっかり混ぜてから頂いてみると、ん？あれれ？味噌のコクがしない…
しっかり味噌の色は付いてるのに味がぼんやりとしか感じず、んん？よく分からないぞ。
麺は「浅草開化楼」の太麺。
いつもの開化楼の太縮れ麺で、以前よりも縮れはおとなしくなったような印象ですが口内でワイルド感は堪能できモッチリ食感が美味い。
麺大盛りにしてないけど麺量は多く体感200gは確実にあったかと。
最後は追い飯でシメたけど、残ったタレもコクを感じないので合わなかったです。
特製カレーみそまぜそばを次は食べてみて似たような感想になるのかどうか。
