元祖スタミナ満点らーめん すず鬼＠三鷹
2019年11月18日オーブンの「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」に行きました。
2017年11月19日三鷹にオープンしたラーメン界の有名人鈴木氏こと「すーさん」ご自身の名前を冠した「鶏こく中華 すず喜」が約3年前より夜の部を元祖スタミナ満点らーめん すず鬼と屋号を変え二毛作営業を開始。
元祖スタミナ満点らーめん すず鬼がスタートしてすぐラーメンフリークの間で話題となり、その後一般の方にも味の評判が広まって行列ができる人気店に。
コンセプトは千葉県のご当地麺「アリランラーメン」×「竹岡式ラーメン」を合体させ「ラーメン二郎」の要素も取り入れたハイブリットなスタミナラーメンを提供してる。
すず鬼が誕生してから首都圏にスタミナラーメン専門店や限定ラーメンとして販売した店を見かけ明らかにすず鬼を意識したスタ満らーめんを提供するなどすず鬼は元祖と言っていいでしょうね。
すず鬼FC店として2022年5月4日赤坂に「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 赤坂店」がオープン、2022年5月30日熊谷に「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼 熊谷うえちゃん店」がオープンし、今月27日暖簾分け店「元祖スタミナ満点らーめんすず鬼 狭山ヶ丘分店」がオープン予定。
私はすず鬼が誕生してからすぐにでも行きたかったけど、やっと今年遅すぎる初訪問をしてきました…
お店の場所は三鷹駅南口から徒歩5分ほど。
東急ストア先にある味の散歩道内にあります。
すず鬼になっても店内や席数は変わりなく厨房前にL字型カウンター10席。
スーさんは不在で厨房に男性スタッフ3人体制で切り盛り。
オープンしてすぐ18時2分頃に到着すると並びはなかったがすでに食べてる方が多くいて、どうやら早開けすることもあるそうで10～15分早く開けたと予想。
基本並ぶ店ですがタイミングによってはすんなり席に着けることもあるそう。
券売機。
メニューは、スタ満ソバ900円・辛いスタ満ソバ950円・つけ満1000円・辛いつけ満1050円・大盛り160円・まさお60円・生玉子60円・小ライス60円・ライス110円など。
辛くないスタ満ソバ、つけ満と辛いスタ満ソバ、辛いつけ満の4種類でしたが私が訪れた後に汁なし950円が加わり5種類に。
トッピングまさおは、うずら卵3個です。
すず鬼の麺メニューは無料トッピングができ、ニンニク・ショウガ・背脂が入れられます。
ちなみに別皿提供は不可です。
昼のすず喜もですが、店内撮影はらーめん以外禁止で動画なども禁止となり、食事中の携帯操作禁止（動画・通話・漫画など）。
卓上調味料は一味唐辛子・胡椒。
注文したのは「スタ満ソバ（ニンニク・ショウガ・背脂）」￥900＋「まさお」￥60＋「小ライス」￥60
辛いスタ満ソバのほうが評判で良さそうだけど、この後も再訪するだろうし初訪問時はデフォルトスタ満ソバと決めており無料トッピング全部とトッピングのまさおと小ライスを。
写真では何度も見てきたすず鬼のスタ満ソバがやっと目の前に！！
実際生で見てみると真っ黒いスープは本当黒く、大きい塊状の黒い背脂が豪快にのせられ豚バラ肉と玉ネギが多めに入ってる迫力ありまくりのルックス。
スープは濃厚動物背脂醤油味。
予想通り、これは非常に中毒性高くクセになる味わいですね～☆
出汁は鶏ガラ・豚ガラの動物系になるそうですが、動物出汁は濃度などは高くなく下支え的な役目となりメインは黒い醤油と背脂にニンニクとショウガ。
注目の醤油ダレは見た目より塩味はおとなしいけど、なかなかしょっぱく強調させ確かに竹岡式ラーメンのようにしょっぱさを感じさせつつ醤油の旨味も滲み出ており出汁が濃厚というより濃厚な醤油が堪能できる。
ただ醤油が濃いだけではバランスもよくないがプルプルした上質な背脂がそのまま食べても美味く、スープに馴染ませればコッテリ感とコクが増し間違いなく背脂は入れて食べたほうがいいです！
ニンニクとショウガも超絶に合いまくり、元々ニンニクは少量入ってるっぽくこのジャンクでワイルドなパワフルアブラスープは虜になる方が多いこと間違いなし！
麺は自家製の極太平打ちストレート。
二郎っぽい麺ですが2種類の小麦粉を配合してるそうで二郎系お決まりのオーションを使用してるとか。
ガッシリとした食感にワシワシと食べ進める舌触りで、主張の強いスープに強い麺と組み合わせと相性は抜群です！
なお、麺量は220gと多め。
具は豚バラ・玉ネギ・ニラ・背脂。
材木状にカットした豚バラ肉がゴロゴロ入り、肉増しは無いけどしたかのように食べても食べても出てきてスープが染み込んでも肉の旨味が勝ち美味！
玉ネギは甘味が残り具も全て好みです☆
最後は残った小ライスに具をのせてセルフスタミナ丼として食べる方が多く、いやぁ～最幸なミニ丼！めっちゃ美味いっ！
食べるごとにクセになってハマる方が多いのも大納得なスタ満ラーメンだ～！
美味しかったので今年中に再訪して辛いスタ満ソバも食べておきたいし、赤坂店にも行けたら行きたい。
元祖スタミナ満点らーめん すず鬼
東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1
070-2797-8807
18時～21時（売り切れ次第終了）
日曜定休日 ※臨時休業あり要Twitter確認
