煮干しつけ麺 宮元＠蒲田
約1年3ヶ月ぶりとなる「煮干しつけ麺 宮元」に再訪問
しました。
蒲田の人気行列店の煮干しつけ麺 宮元へ久しぶりに行ってみた。
このお店ではつけ麺よりも2種類ある極上煮干しそばのほうが好みなので再び食べに行ったが、なんと煮干しそばは全て売り切れ表示になっていた。
たまたまなのかもう提供しないのかは不明。
注文したのは「極濃煮干しつけ麺 中盛」\880 ※味玉はクーポン
開店当初に一度だけ極濃煮干しつけ麺を食べたが、その時とルックスは全く変わらず見るからに濃そうなつけ汁です。
つけ汁は極濃の名に相応しい超濃厚煮干し醤油味。
もはや灰色を越えたチョコレートのような色合いにも見えるつけ汁ですが、高粘度でドロドロの動物系出汁と旨味がビンビンに突出しまくり苦味までも閉じ込めた強烈な煮干し出汁がガッツリと合わさってる。
煮干しつけ麺のつけ汁だったらここより凄い強烈なお店は
そうそうないでしょう！
麺は太ストレート。
密度高めの小麦風味がつけ汁に潜らせて食べてもぶわ～っと広がり、ガッシリとした食べごたえのある食感。
レアチャーシューも通常チャーシューも充分なクオリティー。
相変わらず凄まじい超インパクトある煮干しつけ麺
でしたね。
次はどちらかの煮干しそばを食べたい。
