龍上海 本店＠新横浜ラーメン博物館
約1年7ヶ月ぶりとなる「龍上海 本店」に再訪問しました。
ラー博の中でもお気に入りの龍上海 本店の看板メニューではない醤油が久しぶりにふと食べたくなり再訪です。
注文したのは「赤湯しょうゆラーメン」\750+「小ごはん」
\100
からみそラーメンもオーソドックスな味わいだが
赤湯しょうゆも鶏ガラベースに軽く魚介を効かせた清湯。
出汁もタレも突出感はそこまでないけど、表面い浮いた
厚めのラードがスープのボディを厚くしています。
青のり風味も違和感なく馴染んでるし、多加水のもっちり
した食感の手打ち太縮れ麺が相当ウマい！
小ごはん。
からみそもいいけど、今後たまにはしょうゆも食べたい。
何気に今年は念願の赤湯本店に行ってるのよね。
